Vigtigste Analyser

Fødevareallergi hos et barn

Forekomsten af ​​en allergisk reaktion er en af ​​de første tanker, der opstår hos forældre, når et udslæt eller andre manifestationer af allergi findes hos en baby. Desværre er sådanne bekymringer ofte berettiget, især i det første år af et barns liv, når hans kost relativt ofte ændres på grund af indførelsen af ​​supplerende fødevarer samt af andre årsager. Oplysninger om, hvad der kan være årsagen til fødevarallergier (PA) og hvordan man danner en ordentlig kost til et allergisk barn, hjælper forældre med at forhindre denne sygdom og minimere sandsynligheden for komplikationer.

Typer af allergier hos børn

Den nuværende klassificering af fødevareallergiske reaktioner giver ikke mulighed for deres differentiering i specifikke arter. Derfor er PA inddelt i to brede kategorier, afhængigt af hvilke mekanismer der er involveret i udviklingen af ​​en allergisk reaktion.

PA af immunologisk art. Dette er en ægte fødevareallergi, hvis årsag er den øgede følsomhed af barnets immunsystem til ethvert stof. I dette tilfælde starter allergenet, der først kom ind i barnets krop med mad, en hel kæde af processer, som kan føre til sensibilisering (kroppens følsomhed over for stoffet). Fra dette tidspunkt lærer immunsystemet "at genkende allergenet, og når det kommer ind i kroppen, producerer bestemte stoffer - histaminer. En sådan reaktion af immunsystemet til harmløse fødekomponenter kan kaldes fejlagtigt. Men det gør det ikke mindre farligt for barnets helbred.

PA ikke-immunologisk karakter. I dette tilfælde taler vi om intolerance over for produkter og / eller stoffer der er en del af dem. Giftige stoffer bliver den hyppigste årsag:

  • dannet ved overtrædelse af teknologien til fremstilling af et produkt (for eksempel hæmagglutininer i halvfugtige legumes);
  • Naturligvis indgår i den biokemiske sammensætning af friske grøntsager, frugter, bær, svampe;
  • Tilsætningsstoffer, der er potentielt giftige for kroppen (farver, smagsstoffer, smagsforstærkere osv.);
  • indgår i sammensætningen af ​​et produkt som forurening (for eksempel forgiftningstoksiner i korn, bageriprodukter mv., hvis opbevaringsregler ikke følges).
Manifestationer af ægte PA og fødevareintolerance har meget til fælles. Kun en læge kan skelne en stat fra en anden.

Hvordan kan fødevareallergi manifestere hos børn

  • Hvordan fødevarallergier manifesterer sig hos børn afhænger af årsagerne til udviklingen af ​​en allergisk reaktion, antallet af allergener eller toksiner, der indtages med mad, barnets generelle helbred og andre forhold. Tidlige tegn på allergi (udvikling kort efter kontakt med allergen) er normalt lokale. Dette er:

  • hævelse og følelsesløshed i tungen
  • kløe på læberne omkring læberne på mundhinden i munden;
  • rødme og udslæt på huden omkring læberne;
  • hævelse af mundslimhinden.
  • De angivne manifestationer kan være til stede i forskellige kombinationer. Dette skyldes de individuelle egenskaber ved den allergiske reaktion. Desuden har PA systemiske manifestationer hos forskellige organer og systemer.

    • kvalme eller opkastning
    • diarré;
    • flatulens;
    • betændelse i tarmslimhinden
    • krænkelse af næringsstofabsorption og som følge heraf langsom vægtforøgelse eller endog vægttab med normal appetit.
    hud:

    • atopisk dermatitis;
    • nældefeber;
    • Quinckes ødem (akut allergisk reaktion, ledsaget af ødem i huden, slimhinder og subkutant væv - oftest er læberne, den nederste tredjedel af ansigtet, halsen, mundslimhinden, strubehovedet, tungen).
    ENT organer:

    • kløe i næsen og / eller omkring næsen;
    • hyppige episoder af nysen;
    • løbende næse
    • hoste;
    • næsestop.
    Andre manifestationer. Mindre almindelige manifestationer af PA er ændringer i andre organer og systemer (urin, kredsløb osv.).

    Hvis der endda opstår et af de anførte symptomer på PA, skal du straks kontakte læge. Kun en specialist kan skelne mellem ægte allergi og individuel intolerance over for noget produkt, samt danne et behandlingsprogram.

    Kost til allergi hos fødevarer hos små børn

    Kost til børn med fødevareallergi er inkluderet i den obligatoriske liste over foranstaltninger, der tager sigte på at eliminere hovedfaktoren, der fremkalder immunforsvarets "forkerte" reaktion - kontakt med allergener. Desuden kan diætet være et af stadierne ved diagnosticering af PA, især kan hjælpe med at identificere allergenet. I dag er der to typer kosttilskud, der supplerer hinanden.

    Eliminerende kost. Alle fødevarer, der er potentielle allergener, er i første omgang udelukket fra børns kost. For spædbørn, der er fyldt med flasker eller blandet, kan det være koemælk og tørre blandinger, herunder kødmælkprotein. Da individuel intolerance over for ethvert fødevareprodukt kan have nogle almindelige manifestationer med allergi, kan lægen også anbefale udelukkelse af blandinger indeholdende lactose. Efter 2-4 uger fra kostens start indføres et produkt i kosten ad gangen, hvilket kan være et allergen i en bestemt sag. Hvis barnet har symptomer på overfølsomhed over for det indførte produkt, bekræfter lægen sin allergenicitet for barnet.

    Hypoallergen diæt. Dette er en velformuleret kost baseret på resultaterne af en eliminerende kost. Alle fødevarer, for hvilke han havde en allergisk reaktion eller en individuel intoleransreaktion, blev fuldstændig udelukket fra barnets menu. I dette tilfælde er det afgørende at formulere en kost på en sådan måde, at den dækker alle børns behov i næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater), vitaminer, mineraler, organiske syrer og andre komponenter, der er nødvendige for en korrekt vækst og harmonisk udvikling. Barnens menu bør vælges sammen med en børnelæge, en allergistimmunolog og en ernæringsekspert, da det er vigtigt at forudse barnets behov i en bestemt alder og allergiens egenskaber.

    Ernæringsprincipper

    Fødevareallergier hos små børn kræver særligt omhyggelige valgmuligheder og overholdelse af en række bindende regler.

    • Kun dannelse af en diæt med deltagelse af en læge
    Forberedelse af en elimineringsdiæt, hvor allergeniske produkter identificeres, og den efterfølgende indførelse af visse retter i kosten skal kun udføres under lægens vejledning. Det samme gælder for hypoallergen diæt. Behovet for en sådan betingelse er bestemt af, at produkter fra forskellige kategorier kan have i deres sammensætning det samme stof, som forårsager allergier (fx koemælk og oksekød). Derudover kan de såkaldte krydsallergiske reaktioner udvikles som reaktion på kontakt med et stof, der er strukturelt og / eller biokemisk svarende til en irritation, som immunsystemet allerede har lært at opfatte som et allergen. For eksempel, med en allerede etableret overfølsomhed overfor jordnødder, bør tomater omhyggeligt føjes til barnets menu, og bananallergi kræver ofte udelukkelse af kiwi og melon fra kosten. Lægen vil give sådanne nuancer og lave en omtrentlig daglig menu for barnet under hensyntagen til alle kendte omstændigheder.

    • Dieting af moderen
    Hvis allergi opdages hos et barn i det første år af livet, og det ikke er forbundet med modermælksproteiner, kan moderen fortsætte med at amme. Men samtidig er det også vigtigt for hende at følge den diæt, som lægen anbefaler. Dette er nødvendigt på grund af det faktum, at mange allergener er i stand til at trænge ind i kroppens fysiologiske barrierer og indtage modermælk.

    • Holde en madbogbog
    Denne anbefaling vil være nyttig ikke kun for forældre til børn med allergi. En dagbog, hvor information om indførelsen af ​​en ny skål, udskiftning af formel til kunstig fodring, moderens ernæring, registreres regelmæssigt, kan hjælpe med at genkende allergi overfor et bestemt stof eller en individuel intolerance over for noget produkt.

    • Den forsigtige introduktion af nye produkter i kosten
    Uanset hvordan barnet er allergisk og hvilket produkt, skal du indtaste et produkt ad gangen i sin menu. Herefter skal barnet overholdes, hvis den uønskede reaktion på den nye skål ikke manifesterer sig. Det samme gælder for moderens ernæring, hvis hun fortsætter med at amme. Hvis der opdages symptomer, der tyder på mulige allergier, skal de mest komplette oplysninger om dette optages i fødevaredagen (produktnavn, hvis denne skål er den fulde sammensætning, hvornår symptomerne på allergi begyndte at blive observeret, hvordan det manifesterede sig, generel tilstands vurdering barn). Derudover er det vigtigt ikke at introducere retter med kompleks sammensætning i barnets kost, når det vil være svært for lægen og forældrene at bestemme hvilken komponent der forårsagede immunsystemets respons.

    • Undersøgelse af sammensætningen af ​​produkter
    Ved køb af færdigvarer eller halvfabrikata er det vigtigt at undersøge sammensætningen omhyggeligt. Hvis der er et stof i det, at barnet er allergisk over for, skal løsningen være entydig: et sådant produkt er forbudt for barnet. Man bør huske på, at omtale af andres spor (jordnødder, kødmælkeprotein osv.) Er ikke mindre vigtigt end grundkompositionen.

    • Strenge overholdelse af principperne om en allergivenlig kost
    Videnskaben har studeret mange fødevarer og klassificeret dem efter sandsynligheden for, at de kan forårsage allergiske reaktioner. Og kost af et allergisk barn består hovedsageligt af produkter med svagt allergenisk potentiale.

    Fuldt eller delvist begrænsede produkter

    Fra menuen bør du udelukke produkter med høj evne til at forårsage allergier: fisk, alle æg, næringsgær (samt kager og drikkevarer med gær i sammensætningen), selleri, citrusfrugter, tomater, kødmælk, kakao, bananer, jordbær, chokolade, jordnødder, valnødder, pekannødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder, hasselnødder, meloner, honning, krydderier, hummer, rejer, krabber osv. Ifølge lægens anbefaling er produkter med gennemsnitlig allergenaktivitet også udelukket: ris, æble, byg, agurk, hvede, druer, majs, svinekød, kalkun, hestekød, oksekød, bønner, havre, ærter, gulerødder, ferskner, rødbeder, ananas, hindbær, solbær, abrikoser, kartofler, rug, hvede osv.

    Dr. Komarovsky om fødevareallergier

    Ifølge Dr. Komarovsky er kødmælk det vigtigste allergen for børn i de første tre år af livet. Han associerer sådan forekomst af denne PA med følgende faktorer.

    • Normalt er dette det første fremmede protein, der kommer ind i barnets krop, og det er næsten altid forbundet med overgangen til blandet eller kunstig fodring eller med introduktionen i kost af supplerende fødder i form af mælkeporrider. Derfor er barnets immunsystem endnu ikke bekendt med fremmede stoffer af denne type og kan reagere på protein overfølsomhed.
    • Kendskab til barnets immunsystem med kvægprotein forekommer normalt i det første år af livet (og ofte i de første dage efter fødslen, hvis moderen ikke har modermælk eller er medicinsk forbudt at amme). Det betyder, at indførelsen af ​​et fremmed protein udføres på baggrund af umodne immuniteter, hvilket i høj grad øger sandsynligheden for at udvikle allergier.
    Dr. Komarovsky bemærker, at det er vigtigt at overvåge barnets reaktion på et bestemt produkt. Mange børn tolererer en lille mængde uden nogen sundhedsmæssige konsekvenser, for eksempel æg, der udgør bagning, konfekt osv. Men hvis et barn har en udtalt allergisk reaktion, selv i et lille antal æg, skal de udelukkes fra kosten helt. Selv om det overvejende er kyllingeprotein, der forårsager allergi, er det umuligt at adskille det fra æggeblommen, så der ikke kommer et enkelt proteinmolekyle ind i skålen. Derfor skal æggene fra menuen fjernes fuldstændigt. Han noterer også vigtigheden af ​​at koordinere en diæt med en børnelæge og en ernæringsekspert. Dette skyldes, at børn på denne diæt er mere tilbøjelige til at udvikle mangel på vitaminer og mineraler og risikoen for underernæring. Dann en kost, der tager højde for alle behovene i barnets krop i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og andre vigtige stoffer, kan kun en læge!

    Optimal menneskelig ernæring

    Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

    I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. For detaljer, se afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

    Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

    Terapeutisk kost for fødevareallergier hos børn

    Fødevareallergi er først og fremmest blandt alle allergier i barndommen. Hypoallergen diæt er baseret på produkter, der ikke forårsager en reaktion hos et barn. I de fleste tilfælde hjælper overholdelse af principperne og ernæringsreglerne permanent at slippe af med symptomerne på denne sygdom.

    Hvad er en allergi?

    Allergi er en reaktion af immunsystemet mod fremmedlegeme, der kommer ind i kroppen. Normalt kæmper kroppen hver dag med visse allergener, men det manifesterer sig ikke i en sund baby. I et sygt barn er reaktionen så stærk, at han udviser visse symptomer. Faktisk er allergier et perverst respons fra immunsystemet til en stimulus.

    Du skal forstå, at allergier og allergiske reaktioner er to forskellige ting. Allergi er en tilstand af overfølsomhed i kroppen til virkningerne af nogle negative faktorer. En allergisk reaktion er immunsystemets reaktion til gentagen udsættelse for en irritation.

    Typer af allergier hos børn

    Alt kan blive et allergen (materiale fremmed til kroppen). Reaktionen opstår kun, når den injiceres igen i barnets legeme. Der er flere typer allergier hos børn:

    • mad - dette er følsomheden over for disse eller andre fødevarer. Især til dem, der indeholder farvestoffer eller konserveringsmidler (glaserede ostemasse, is, konserverede fisk osv.). Også fødevareallergier er ofte forårsaget af:
      • slik;
      • proteinfødevarer (æggehvide, mælk, herunder kondenseret mælk);
      • chokolade;
      • honning;
      • fisk;
      • nødder;
      • citrusfrugter;
      • kiwi;
      • gulerødder mv.
    • officinalis. Opstår efter indførelsen af ​​et lægemiddel. Derfor anbefales det at bruge en test med små doser inden brug af et produkt.
    • på støvet. Hjem, bog, gade støv indeholder små (ikke mere end 0,3 mm) flåter, der kommer ind i luftvejene og forårsager en allergisk reaktion;
    • på dyr og deres levebrød (spyt, afføring, hudflager);
    • på pollen af ​​planter (pollinose). Det ses i sæsonen (forår, sommer), og om vinteren, når der ikke er noget allergen i luften, forsvinder symptomerne;
    • til insektbid (bier, hveps, myrer, humle).

    Food Allergy Diet

    Ifølge de kliniske manifestationer (symptomer) adskiller fødevareallergi sig ikke fra fødeintolerancen. Men sidstnævnte opstår på grund af manglen på visse enzymer. For eksempel i tilfælde af laktasemangel (der er lidt laktase i barnets krop), vil der opstå en allergi mod mælk og mejeriprodukter.

    Ved at fjerne visse fødevarer fra kosten kan du opnå en stabil remission.

    Ved behandling af sygdommen efterfølges hovedstedet af en diæt, hvis varighed bestemmes af sygdommens sværhedsgrad. Som regel gives et barn en diæt i 10-14 dage. Samtidig introducerede hver tredje dag et nyt produkt. Når reaktionen opstår igen, tilføjes den sidstnævnte udelukkes fra kosten.

    Ernæringsprincipper

    1. Begrænsning i saltets kost.
    2. Fødevarer accepteres kun i forarbejdet form (kogt, dampet, bagt).
    3. Madlavning bouillon med en tre-gangsvandskifte.
    4. I nærvær af ødem, skal du begrænse væskeindtag.
    5. Måltider bør være fraktioneret (5-6 gange om dagen).

    For at identificere et produkt, der forårsager allergi hos et barn, skal du have en "dagbog".

    Hvis du ikke følger næringsprincippet, kan en allergisk reaktion blive kronisk.

    Fødevareallergi hos børn under et år

    Hvis barnet er ammet, skal sygeplejersken følge kosten.

    Det er vigtigt! Diætning bør ikke have negativ indflydelse på en kvindes sundhed, så det skal sikres, at en ammende modtager alle nødvendige næringsstoffer og vitaminer fra mad.

    Hvad kan og bør være pleje mor:

    • grøntsager og frugter (kartofler, courgetter, græskar, rødbeder, æbler, gulerødder);
    • mejeriprodukter (hytteost, smør, kefir);
    • magert kød (kylling, kanin, kalvekød);
    • korn (boghvede, havregryn, ris, en blanding af korn);
    • drikkevarer (vand uden gas, juice, compotes, urtete).

    Derudover er den korrekte introduktion af supplerende fødevarer vigtig.

    1. Bland ikke nye produkter med hinanden.
    2. Tilføj dem på samme tid før de vigtigste ammer.
    3. Start med små doser, gradvist øge, bringe til mængden af ​​en fodring.

    Tilladte Produkter (Galleri)

    Hvad du kan og ikke kan spise

    Ved forværring af allergier foreskrives børn en streng diæt i 7-10 dage. Derefter introduceres produkter, der er begrænset til forbrug, gradvist (1 produkt om 3 dage). Forbudt elimineres fuldstændigt, selv i mangel af allergiske symptomer.

    • kylling;
    • en kanin;
    • kalvekød;
    • oksekød.
    • svinekød;
    • lam;
    • hestekød;
    • kalkun.
    • grønne æbler;
    • pærer;
    • hvid kirsebær;
    • hvidvin;
    • stikkelsbær.
    • abrikoser;
    • vandmelon;
    • sorte og røde ribs;
    • bananer.
    • jordbær;
    • hindbær;
    • granater;
    • Kaki;
    • ananas;
    • kiwi;
    • kirsebær;
    • appelsin;
    • Mandarin;
    • citron;
    • grapefrugt.
    • Kompot af tørrede frugter;
    • mineralvand uden gas.
    • kulsyreholdige drikkevarer, især med fyldstoffer);
    • kakao, kaffe.
    • byg grød;
    • semulje;
    • havregryn;
    • ris.
    • hvede;
    • boghvede;
    • majsgrød.
    • yoghurt;
    • ryazhenka;
    • yoghurt uden tilsætning af frugt og fyldstoffer;
    • mellemfedt hytteost;
    • hvid ost.
    • ko- og gedemælk;
    • hård ost
    • rød fisk;
    • fisk og skaldyr;
    • rød og sort kaviar.
    • frisk hvidkål;
    • blomkål;
    • zucchini;
    • agurker;
    • persille;
    • salat;
    • kartofler;
    • grøn sød peber.
    • tomater;
    • sauerkraut;
    • rød sød peber;
    • skovsyre;
    • gulerødder;
    • aubergine.
    • pickles;
    • dåse mad.
    • nødder;
    • chokolade;
    • slik;
    • sirupper;
    • honning.
    • krydderier;
    • krydderier;
    • mayonnaise;
    • ketchup.

    Den daglige kost af barnet skal indeholde tilstrækkelige næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og vitaminer. Husk at de nødvendige vitaminer A, D, E, K er fedtopløselige. For at assimilere dem er fedt (vegetabilsk eller smør) nødvendigt.

    Det optimale forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for et barns krop er henholdsvis 1: 3: 6. Mængden af ​​protein varierer med alderen:

    • til børn op til 4 måneder - 2,5-3 mg / kg legemsvægt;
    • fra 4 til 9 måneder - 3-3,5 mg / kg;
    • til børn over 9 måneder - 3,5-4 mg / kg.

    Forbudte produkter (galleri)

    Eksempelmenu

    • havregryn;
    • Kompot af tørret frugt.
    • vegetabilsk bouillon suppe;
    • Salat af hvidkål og Agurker.
    • vegetabilsk gryderet;
    • gelé.
    • ost gryderet ost;
    • svag grøn te.
    • boghvede suppe;
    • squash roe,
    • te.
    • et glas kefir;
    • galetny cookies.
    • risgrød;
    • sandwich med smør;
    • hvid ost.
    • grøntsagssuppe;
    • kyllingfilet
    • Mos kartofler
    • ryazhenka;
    • hypoallergeniske kager.
    • mellemfedt hytteost med fedtfattig creme
    • bagt æble
    • bygsuppe i kylling bouillon;
    • dampkotelet;
    • pasta.
    • yoghurt;
    • ris brød.
    • semulje;
    • kompot.
    • ris suppe;
    • kogte kartofler;
    • dampede kødboller.
    • kanin vegetabilsk gryderet;
    • te.
    • boghvede grød;
    • sandwich med smør;
    • te.
    • grøntsagssuppe i kylling bouillon;
    • Kål og gulerodssalat;
    • goulash fra kalvekød.
    • betalkaviar;
    • kompot.
    • fedtfattige cottage cheese ostekager;
    • bagt æble
    • vegetarisk suppe;
    • dampet fiskekage;
    • kål og agurksalat.
    • kyllingfilet
    • Mos kartofler;
    • te.

    Enkle og interessante opskrifter.

    Kanin Vegetabilsk Ovn

    • kartofler;
    • løg;
    • zucchini;
    • broccoli;
    • kaninkød.
    1. Forkog kaninkød, skåret i små stykker.
    2. Sæt kartofler, courgette, broccoli, kogt kaninkød og løg i lag på et bagningsplade.
    3. Sæt ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Kanin Vegetabilsk Ovn

    Hypoallergen Tortillas

    • mel (200 g);
    • kefir (100 g);
    • kartofler;
    • salt - efter smag.
    1. Knæk dejen fra mel og kefir. Tilsæt salt. Dejen skal vise sig at være halvflydende.
    2. Tilsæt revet kartofler. Lad stå 10-15 minutter.
    3. Derefter steges i en gryde på en lille mængde solsikkeolie indtil kogt. Hypoallergen kager af kartofler, mel og kefir

    Grøntsagssuppe

    • kartofler;
    • løg;
    • gulerødder;
    • blomkål;
    • vegetabilsk olie.
    1. Pass i 1-2 minutter løg med gulerødder i vegetabilsk (solsikke) olie.
    2. Kog kartoflerne og blomkålen.
    3. Bland ingredienserne, slib i en blender indtil glat, tilsæt forkogt vegetabilsk bouillon. Skålen er klar! Grøntsagssuppe

    Curd gryderet

    • ris korn (semolina eller havregryn);
    • hytteost;
    • æg (æggeblommer);
    • æbler;
    • rosiner;
    • cremefedtfri
    1. Kog ris, semolina eller havregryn.
    2. Bland med æggeblommer, hytteost, æbler og rosiner.
    3. Sæt i en bageplade, smør meget rømme.
    4. Bages i ovnen ved en temperatur på 220-230 grader i 20-25 minutter. Cottage Ost gryderet med Rosiner

    Ris kage

    • rismel;
    • smør;
    • salt;
    • hakket kanin, kylling eller kalkunkød (valgfrit);
    • løg;
    • kartofler.
    1. Knæk dejen fra rismel, smeltet smør og salt.
    2. Rull ud, opdelt i to halvdele.
    3. Læg den ene halvdel på et bageplade. Sæt fyldet på toppen: hakket kød, løg, finhakket kartofler.
    4. Dæk med anden halvdel af dejen, kniv kanterne.
    5. Bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 50-60 minutter.

    Til påfyldning kan du også tage sød ingredienser (æble, pære, hvid kirsebær, rosiner, tørrede abrikoser og andre tilladte frugter).

    Dr. Komarovsky om fødevareallergier (video)

    Overholdelse af en allergivenlig kost er nøglen til succesfuldt at eliminere symptomerne på fødevareallergier hos børn. Husk dog, at hver persons legeme er individuel. Derfor er det nødvendigt nøje at overvåge barnets reaktion på et bestemt produkt. Sundhed for dig og din baby!

    Kost til børn med allergi, mad, mælk, grøntsager. Menu, opskrifter

    I lyset af stigningen i antallet af allergi hos børn er mange forældre bekymrede over, at deres børns kost indeholder allergener, som kan forårsage uønskede reaktioner i barnets krop og føre til allergi. Når en specifik reaktion opstår hos en baby, skifter de til en hypoallergen diæt.

    Principper for kost

    Overvej diætets kost:

    1. Barnets kost skal indeholde den krævede mængde protein, fedt og kulhydrater. For at undgå at allergener akkumuleres, bør man undgå monotoni i ernæring.
    2. Foder barnet med allergi bør være oftere, men gradvist (4-5 gange om dagen), for ikke at belaste det umodne fordøjelsessystem.
    3. Retter anbefales at blive dampet, bagt eller kogt, hvilket reducerer deres allergiske aktivitet.
    4. Før madlavning skal kartoflerne gennemvædes i vand i mindst 12 timer for at fjerne stivelsen, til hvilken følsomhed ofte opstår. Korn er gennemblødt i 1,5-2 timer, slippe af med giftige kemikalier. Vand på samme tid bør ændres flere gange.
    5. Kød supper skal forberedes på den anden bouillon.
    6. Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​salt i kosten og øge barnets indtagelse af drikkevand. Det hjælper hurtig fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen.
    7. Det er nødvendigt at omhyggeligt studere hvilke komponenter der er inkluderet i produktet, læse etiketten og give præference for naturlige ingredienser.

    Hvilke fødevarer kan du spise uden begrænsninger

    Kost til allergi hos børn af generel (ikke-specifik) type er baseret på opdeling af produkter i 3 grupper under hensyntagen til graden af ​​deres allergifremkaldende aktivitet.

    Kost til børn med allergi: hvad skal man spise

    Behandle allergifremkaldende:

    • Alle korn, undtagen dem, der er kogte fra semolina;
    • kanin, kalkun, hestekød, svinekød uden striber;
    • Kål af enhver sort, grønne grøntsager, herunder courgetter, sommer squash, grønne bønner, unge grønne ærter og lette græskar;
    • vegetabilsk bouillon supper;
    • persille, dill, salat;
    • grønne æbler og pærer;
    • lette kirsebær, blommer, ribs, krusebær;
    • saft fra de nævnte frugter og bær;
    • svag sort te, grøn uden tilsætningsstoffer;
    • Kompot af tørrede æbler, pærer, svesker;
    • vegetabilsk olie;
    • fuldkornsbrød, rughvede;
    • skiver, simpel tørring, spisepinde og ris og majsflager.

    Disse produkter er prioriterede i dannelsen af ​​den daglige menu for børn med allergiske sygdomme. Men selv courgette eller boghvede kan forårsage uønskede konsekvenser, da alt er individuel.

    Hvilke produkter skal begrænses

    Produkter med middelaktivitet kan inkluderes i kosten doseret ikke hver dag.

    Disse omfatter:

    • nudler, vermicelli, pasta;
    • premium bageriprodukter;
    • cottage cheese, kefir, fedtfattig yoghurt;
    • hel gedemælk.
    • smør, creme fraiche i form af tilsætningsstoffer til retter;
    • oksekød;
    • kartofler;
    • bananer;
    • ærter, bønner;
    • salt, sukker.

    Hvilke produkter skal udelukkes

    Meget allergifremkaldende produkter er forbudt at anvende fuldt ud med børnens tendens til allergi.

    Disse omfatter:

    • komælk;
    • citrusfrugter;
    • rød, appelsinfrugt;
    • nødder;
    • chokolade;
    • fisk, skaldyr;
    • kyllingekød;
    • æg;
    • honning;
    • kaffe;
    • røget og konserves;
    • krydderier, krydderier, tilsætningsstoffer til fødevarer, mayonnaise, saucer;
    • tomater;
    • svampe;
    • jordbær, hindbær;
    • sød.

    Food Allergy Supplements

    Kost til børn med allergi kræver, at deres forældre omhyggeligt undersøger ingredienserne i produkterne for at forhindre indtagelse af farlige additiver.

    Disse omfatter:

    1. Farvestoffer, der giver produkter den ønskede farve eller skygge: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
    2. SulfitesE220-227 indeholder:
    • syltetøj;
    • tørrede, konserverede, saltede, syltede grøntsager;
    • tørre vegetabilske blandinger til suppe;
    • tørrede frugter;
    • frugt og grøntsagssaft;
    • krydderier, krydderier;
    • blander til bagning.

    3. Nitrit E249-252 tilføjes til:

    • pølser;
    • industrielle kødprodukter;
    • Nogle typer oste.

    4. Glutomater E621-625: Forstærkere af smag og aroma af supper, bouillon.

    Kostpleje mor med allergi hos børn under et år

    Modermælk er en god ernæring for en nyfødt, fordi den indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for babyens vækst.

    Modermælk styrker barnets immunsystem og absorberes godt.

    Hvis en nyfødt har udslæt, diarré eller hyppig opkastning, er det ikke nødvendigt at være bange for og stoppe med at fodre, fordi brystmælkallergener kommer ind i barnets krop og forårsager ubehagelige konsekvenser.

    Imidlertid møder barnet gennem modermælk voksen mad i minimale doser, hvilket yderligere letter lettere introduktion af komplementære fødevarer. For spædbørn, der er tilbøjelige til allergi, rådgiver børnelæger at holde amning i mindst et år.

    Kosten er vist til overholdelse af fodringsmoderen ved en allergi hos børnene, der er på naturlig fodring.

    Hovedårsager:

    • Barnets hud rødmet eller dækket af udslæt;
    • der er en tendens til allergier, dvs. arvelig faktor
    • der er abnormiteter i fordøjelseskanalerne;
    • alder 1-2 måneder.

    Mor anbefales at følge en generel (ikke-specifik) diæt.

    Når et allergen er nøjagtigt konstateret, hvortil barnet er følsomt, foreskrives en særlig hypoallergen diæt til sygeplejersken, dvs. Et bestemt produkt eller produktsortiment, der indeholder et allergen, er forbudt.

    Prøvemenu for allergier hos børn fra 2 til 7 år

    Ved at sammensætte en allergivenlig menu for et barn skal du være opmærksom på følgende punkter.

    nemlig:

    1. Det er nødvendigt at identificere allergener (ved hjælp af dagbog, medicinske tests for allergener) og lav en individuel menu. Alle de farlige ingredienser, der udgør opvasken, bruges ikke til madlavning, de erstattes med de tilladte.
    2. Foretage kogt, bagt mad kogt i en dobbelt kedel. Vi skal opgive den stegte, røget.
    Kost til børn med allergi: anbefalet menu.

    Menu for ugen:

    • mandag
      • Morgenmad: ris grød.
      • Frokost: Blomkålssuppe, bagt kartofler, dampkoteletter.
      • Te tid: hjemmelavet yoghurt.
      • Middag: kødboller, vinaigrette.
    • tirsdag
      • Morgenmad: korngrød.
      • Frokost: vegetarisk borscht, dovne kålruller.
      • Sikker, bagt pære.
      • Middag: courgette fritters.
    • onsdag
      • Morgenmad: Grød lavet af majskorn.
      • Middag: suppe med nudler, kødboller med ris.
      • Frokost: havregrynmuffins.
      • Aftensmad: Cheesecakes.
    • torsdag
      • Morgenmad: boghvede korn.
      • Frokost: suppe, oksekødgulash, boghvede.
      • Snack: pære.
      • Aftensmad: Mos kartofler.
    • fredag
      • Morgenmad: hirsegrød med græskar.
      • Frokost: pickle, plov.
      • Snack: æbleauce.
      • Middag: dumplings med cottage cheese.
    • lørdag
      • Morgenmad: korngrød.
      • Middag: suppe med dumplings, grøntsagspot.
      • Frokost: Kornmælk Muffins.
      • Middag: græskarpandekager.
    • søndag
      • Morgenmad: ris mel pandekager med blomme syltetøj.
      • Frokost: creme suppe, dampkoteletter, grøntsagssalat.
      • Te tid: cottage cheese.
      • Middag: stegte kartofler og kalkun.

    Typer af specifikke kostvaner

    Hvis allergener er kendt for visse, anbefales patienter at følge en bestemt diæt, dvs. Spis ikke identificerede irritationsmidler. Allergen kommer ind i kroppen gennem åndedrætssystemet, sygdomme som allergisk rhinitis (pollinose) og bronchial astma kan forekomme.

    I tilfælde af åndedrætsallergi er der en følsomhed for pollen, men på grund af forekomsten af ​​krydsallergener er det nødvendigt at nøje overvåge babyens mad, så farlige produkter ikke kommer ind i pladen.

    Når man reagerer på kornpollen, bør man ikke spise retter fra forskellige former for kornafgrøder:

    • korngrød;
    • bageriprodukter;
    • pasta;
    • klid.

    Hvis kroppens negative respons skyldes pollen af ​​malurt, ragweed, er forbudt:

    • solsikkeolie og frø;
    • paste;
    • citrusfrugter;
    • honning;
    • cikorie;
    • bananer;
    • tomater;
    • selleri.

    Hvis reaktionen forekommer ved indånding af pollen fra birk, alder, hassel, ud over birkesaft, bør det udelukkes fra kosten:

    Hudallergi

    Ved allergisk dermatitis hos et barn skal forældrene finde ud af årsagen til forekomsten. Hvis barnet har kontaktdermatitis, hjælper kosten ikke. Hvis gerningsmændene kommer fra mad, skal du fjerne de farlige komponenter fra fødevaren.

    Tildelt til en diætmenu uden allergenprodukter.

    Mælkeallergi

    Hvis følsomheden over for mælk er fundet, er det nødvendigt at udelukke fra kosten:

    • mejeriprodukter og mejeriprodukter;
    • ost;
    • bagning, bagning, dej, desserter indeholdende tørt mælkeprotein;
    • pølser, pates;
    • fermenterede mejeriprodukter
    • gedemælk;
    • oksekød.

    Allergi til korn

    Hvis uønskede manifestationer forårsager korn, skal du ikke bruge opvaskemaskinen, som omfatter:

    • korn korn;
    • brød og mel sukkervarer;
    • klid;
    • pasta;
    • mayonnaise, saucer.

    Ægallergi

    Det er ikke nødvendigt at medtage madretter, konfekt, der indeholder dette produkt, pølser, pølser.

    Soyallergi

    Fabrikanter tilføjer ofte sojabønner til pølser, pølser, yoghurt, bagværk, puffekager. Derfor skal du omhyggeligt studere sammensætningen af ​​de købte produkter. Med denne type allergi kan man ikke spise sojasovs.

    Gærallergi

    Fra kosten skal du fjerne fødevarer, der indeholder gær:

    • shortbread produkter;
    • svampe;
    • rosiner;
    • oste;
    • fermenterede mejeriprodukter.

    Sådan indtaster du en kost

    Kost til allergi hos børn introduceres i faser:

    1. I perioden med forværring af en allergisk sygdom er det nødvendigt at fjerne fra barnets ernæring, indtil de eksterne tegn forsvinder:
    • mælk;
    • æg;
    • kyllingekød;
    • fiskeretter;
    • citrusfrugter;
    • jordnødder og andre nødder;
    • hvede;
    • chokolade

    2. Brug medicinske tests til at identificere allergener. Opret en individuel menu med obligatorisk eliminering af farlige produkter.

    3. Når barnets tilstand bliver lettere, udvides menuen gradvist, nye retter tilsættes i små doser. Eksplosive allergener kan ikke indtages. I løbet af 5-7 dage introduceres 1 produkt, øget delen gradvist. Hvis der ikke er nogen reaktion, gentag de samme trin med et andet produkt. Hvis uønskede reaktioner opstår, forsinkes introduktionen af ​​produktet i 3-6 måneder.

    Diætopskrifter

    Hirsegrød med græskar:

    1. 200 g skrællet og hakkede græskar skal hælde 1 el. vand og lad dem simre i 30 minutter.
    2. 0,5 kopper hvedekornsprodukter vaskes og tilsættes til græskar.
    3. I gryden hældes 1,5 spsk. vand.
    4. Salt og tilsæt sukker til smag. Kog yderligere 20 minutter.

    Vegetabilsk broccoli gryde:

    1. Kartofler, gulerødder, løg skal skrælles, skæres, foldes i en gryde.
    2. Hæld grøntsager med vand, salt og gryderet i 20 minutter.
    3. Tilsæt frosne grønne ærter og broccoli. Alt blandes og koges i yderligere 20 minutter.
    4. Dekorer med dill og persille.

    Muffins uden æg, mælk og gluten:

    1. 100 g skrællet og hakket æble (kan udskiftes med en pære, banan eller courgette) Hæld 180 ml vand, jorden i en blender.
    2. Tilsæt 5 g sodavand, der anvendes sammen med eddike.
    3. Separat, i en skål, sigt 180 g rismel (eller majsmel), tilsæt 120 g sukker, en knivspids salt. Hæld i frugtmassen, bland.
    4. 180 g vegetabilsk olie hældes i og blandes godt igen.
    5. Lay ud i forme, bage ved en temperatur på 180 grader, vælg konvektionsmåde.

    Hvis du i tilfælde af allergi hos børn holder dig nøje ved en særlig kost, følger reglerne for introduktionen, overvåger omhyggeligt barnets tilstand, så kan du helt slippe af med allergien. Barnet vokser, fordøjelsessystemet bliver stærkere, dets følsomhed over for allergeniske produkter falder gradvist og kan forsvinde fuldstændigt med 7 år.

    Video om hvad der er nødvendigt med kost til allergier hos børn

    Sådan finder du årsagen til allergier hos børn:

    Hypoallergen diæt til børn: menu, diæt, købmandsliste

    Et barns menu med allergi tyder på en række begrænsninger, det være sig mælk, gluten, æg eller noget andet. Artiklen vil overveje passende mad til unge med allergier og kostopskrifter.

    Allergi kost hos børn: Arter

    Allergi er en sygdom, der opstår som et resultat af en overreaktion af immunsystemet til et antigen, som det opfatter som skadeligt. I antigenets rolle kan være dyrehår, medicin, forskellige kemikalier, mad osv.

    Kost til allergi for barnet er valgt afhængigt af hvilket stof der forårsager en allergisk reaktion.

    Korrektion af ernæring kan være nødvendig, selv når allergiske symptomer opstår under reaktionen på pollen. Det vil sige udelukkelsen af ​​krydsantigener fra kosten. Krydsreaktion er kroppens respons på fødevareproteiner, som har en lignende struktur som pollenantigener.

    En streng diæt opretholdes kun med ægte madallergi. Det er tilfældet, når reaktionen på antigenet vil fortsætte i hele livet. For eksempel akutte reaktioner på jordnødder, hasselnødder, fisk mv.

    Der er to typer hypoallergeniske kostvaner:

    1. eliminering, hvilket indebærer udelukkelse fra kosten af ​​et bestemt produkt, der forårsager et negativt respons af kroppen.
    2. ikke-specifik, under hvilken alle mulige mulige allergener fjernes fra menuen.

    Elimineringsdiet bruges oftest til børn under 1 år. Sagen er, at et uformet immunsystem kan reagere skarpt på ethvert nyt produkt, som forældre forsøger at introducere i barnets kost: kødmælkeprotein, grøntsager, korn osv.

    Denne kost indebærer indførelse af et produkt i små doser og en vurdering af barnets reaktion på det. Denne metode giver dig mulighed for hurtigt at beregne det allergifremkaldende produkt og undgå at bruge det i fremtiden.

    Nonspecifik diæt foreskrives, når det er nødvendigt at reducere allergifremkaldende virkninger på kroppen, for eksempel under eksacerbationer af høfeber.

    Således er den antiallergiske diæt ordineret:

    1. at identificere og undgå det skyldige antigen
    2. som en integreret del af terapi for at lindre symptomer
    3. at reducere virkningen af ​​antigener på kroppen som helhed.

    Hypoallergen diæt til små børn

    Menuen til et allergisk barn kan udvides afhængigt af hans alder. Nedenfor betragtes den allergivenlige fødevare, der er tilladt efter fødslen til spædbørn og for ældre børn.

    Fødevarer til allergi hos børn op til 1 år

    Kosten af ​​fødevareallergier hos børn under et år er ret begrænset. Da immunsystemet er begyndt at danne sig. Derfor er det vigtigt for forældre at vide, hvad der kan og ikke kan bruges i babyens menu. Overvej hvilke fødevarer der skal fjernes fuldstændigt, og hvilke der kan introduceres i spædbarnets kost.

    Hvis næringen af ​​den nyfødte kun er modermælk, og der stadig er observeret allergiske reaktioner, skal diætet i dette tilfælde opretholdes hos en ammende moder.

    Allergena proteiner kan komme ind i kroppen gennem modermælken, hvilket forårsager urticaria, diathese, kløe og andre manifestationer.

    For spædbørn, der er fyldt med flaske, er allergiske reaktioner på ko mælkprotein, som er en del af mange blandinger, ikke ualmindelige. Derfor skal du kun bruge tilpassede typer af babymad. Det bedst egnede til dit barn vil hjælpe med at bestemme barnlægen.

    Børnelæger må administrere babymad fra 4 måneder, begyndende med små doser af allergivenlige grøntsager: courgette, blomkål, broccoli. Indtages derefter grød: havregryn, majs, boghvede, ris. Og sidst men ikke mindst - frugt. Produkter administreres igen, med en tre-dages pause, der ser kroppens reaktion.

    Med 8 måneder begynder indførelsen af ​​mejeriprodukter og kødpuré. Den bedste mulighed er brugen af ​​baby ostemasse, bifilife og eliminering af hele kølemælk.

    Kødpuré bør vælges fra kalkun eller kanin, da disse sorter er de mest allergifremkaldende. Tilladt brug af biprodukter: tunge, lever, hjerte. Det er tilladt at introducere kyllingeblomme, hvis der ikke er allergi overfor kylling.

    Fødevarer til børn allergiske 1-3 år

    Kost af unge børn med allergi bør være damp, kogte og bages. Du kan spise frugt og grøntsager med lav allergifremkaldende aktivitet: grønne æbler, pærer, kål, kartofler, courgetter, gulerødder, græskar osv. Supper er tilladt i lavfed bouillon uden salt.

    Kødretter bør være kødboller eller kødboller, det vil sige et barn i denne alder bør tygger store stykker alene.

    Menuen til allergi 2 år kan omfatte kyllingæg og hvide fiskesorter (pollock, torsk, osv.). Den vigtigste betingelse for anvendelse er fraværet af allergiske reaktioner på disse produkter.

    For enhver form for allergi er det nødvendigt at tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber: Der er ingen enkelt kost for alle børn.

    En kost med fødevareallergi i et barn på tre år kan gradvist udvides, herunder fødevarer fra det "fælles" bord. Desuden er det vigtigt at observere balancen mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og essentielle mikroelementer for barnets helbred.

    Listen over forbrugte produkter er: tørrede frugter, magert kød, ost, naturlig yoghurt, korn med smør, valnødder, kiks, agurksalat, solsikkeolie.

    Fødevarer til allergi for børn 4 år og ældre

    Jo ældre barnet bliver, desto sværere bliver det for forældre at overtale ham til kun at bruge allergivenlige produkter.

    Men skadelige slik, sukkerholdige brus og fastfood kan erstattes med mere sunde hjemmet anti allergiske fødevarer. Hjemmelavet mad indeholder ikke farvestoffer, konserveringsmidler og smagsforstærkere, hvis anvendelse er forbudt i tilfælde af allergi hos et barn.

    Til morgenmad kan du give børn ostekasser med rosiner eller grød med bagt pære. Soda pop, som regel, er erstattet med en compote af tørret frugt eller en rosehip drink. En mere egnet ernæringsmæssig mulighed vil hjælpe med at vælge en læge ernæringsekspert.

    Hovedregelen om, at forældre til et barn med allergi skal følge, spiser sund mad sammen med ham.

    Du må ikke spise de produkter, de forbydes for børn, for chokolade, slik, fastfood, meget allergifremkaldende frugter mv.

    Hypoallergen diæt nr. 5 til småbørn: en prøve menu for dagen

    Tabel 5 indebærer udelukkelse fra kosten af ​​stærkt allergifremkaldende produkter som røde grøntsager og frugter, citrusfrugter, æg, komælk, kager med fløde osv.

    Dietten bør kun omfatte sund og naturlig mad. Måltiderne dampes, koges eller bages. Listen over produkter kan variere afhængigt af organismens individuelle egenskaber.

    Omtrentlig kost til et barn med allergi.

    Ugentlig kost menu for børn af allergier i forskellige aldre

    Hypoallergisk ernæring for allergier til mælk, soja, fisk, korn, kyllingæg er baseret på princippet om eliminering af disse produkter samt færdigretter, hvor de kan mødes. Det vil sige, allergenet skal fjernes fra kosten og erstatte det med et produkt, der ligner sammensætningen af ​​sporstoffer.

    Hypoallergen bord til børn i 7 dage.

    Kost til børn med pollinose

    Pollen fra mange planter indeholder proteiner, der ligner hinanden i struktur til fødevareproteiner. Derfor kan du i hyppige tilfælde med pollinose modstå en krydsreaktion på grøntsager, frugter eller nødder. Derfor skal der i løbet af blomstringsperioden af ​​græs, træer og blomster kræves en hypoallergen diæt for at reducere belastningen på kroppen.

    Kost til babyer med mælkeallergier

    I tilfælde af overfølsomhed over for mælkprotein, foreskriver allergikere hydrolyseret modermælkserstatning og overholdelse af en mælkefri kost til babyer. Overholde dette regime er nødvendigt, indtil barnet er helbredt.

    Dag menu til mælkeallergi for børn over 6 måneder.

    Kost og menu for allergi i et barn: En liste over tilladte produkter og opskrifter

    Børn har flere og flere forskellige typer allergier. Korrekt behandling og opretholdelse af en normal tilstand af kroppen omfatter implementering af en lang række aktiviteter, herunder overholdelse af en særlig kost.

    Mange forældre forstår ikke principperne og vigtigheden af ​​en særlig diæt til allergiske børn. Det er værd at finde ud af, hvordan det er nødvendigt og vigtigt er den allergivenlige kost for børn (vi anbefaler at læse: Hvad er de allergivenlige blandinger til børn fra 6 måneder?). Hvad kan og kan ikke spise med allergi? Hvordan laver man en menu og udvikler en kost til babyer og børn 4 eller 10 år gammel?

    Hypoallergen diæt er en meget vigtig komponent i den komplekse behandling af fødevareallergier hos et barn

    I hvilke tilfælde er der en hypoallergen diæt ordineret til børn?

    Den specifikke diæt er udelukkende foreskrevet af en allergiker baseret på resultaterne af patientens undersøgelse. I fødevareallergier kan det variere afhængigt af typen af ​​provokerende allergen (mælk, nødder, animalsk protein osv.).

    Men der er begrebet "hypoallergen diæt" (HA), som er udpeget til enhver immunreaktion i kroppen. Dette er en omfattende grundlæggende kost, eksklusive alle produkter med høj allergisk aktivitet (som oftest fremkalder udseendet af en reaktion). Det vil sige, at en sådan kost indebærer fuldstændig eliminering af alle allergenprodukter.

    Hovedopgaven er at reducere den allergiske belastning på kroppen (for at reducere indflydelsen af ​​irriterende faktorer). Derudover undgår en kompleks kost en krydsallergisk reaktion.

    Særlig ernæring er ordineret til:

    • fødevareallergier
    • pollinose (pollen reaktion);
    • overfølsomhed over for insektbid, nogle planter, materialer og husholdningskemikalier (manifesteret på huden);
    • allergier overfor medicin;
    • i de første faser af en lægeundersøgelse (i tilfælde af akut reaktion af kroppen indtil den præcise bestemmelse af patogenproteinet).

    Hvis barnets krop ikke opfatter et bestemt produkt (eller et antal produkter), bør det udelukkes fuldstændigt fra kosten. Du skal sikre dig, at den ikke er indeholdt i sammensætningen af ​​de færdige varevarer.

    Læger praktiserer specifik eliminerende kost. Det indebærer den sekventielle udelukkelse af produkter og overvågning af barnets helbred. Sådan behandling bliver uundværlig, når det er umuligt at udføre de nødvendige medicinske tests og test.

    En almindelig kost indebærer en grundlæggende kost, der omfatter de mest "sikre" fødevarer til allergikere. Hypoallergen mad er nødvendig for alle former for allergi, herunder dem der forekommer som udslæt på huden. Det hjælper med at reducere byrden på kroppen og forhindre forekomsten af ​​komplikationer.

    Regler for små allergier

    Når en streng diæt vedrører et lille barn, er det vigtigt at tage en ansvarlig kost og at udføre alle aftaler af allergisten. Det bør omfatte den nødvendige mængde næringsstoffer og sporstoffer til den rette udvikling og vækst af babyen.

    For et stabilt positivt resultat skal børn med allergier overholde vigtige regler:

    1. regelmæssigt besøge allergisten og tage prøver (for at spore barnets tilstand);
    2. følg alle medicinske recepter nøje og ikke lad børnene have "svagheder"
    3. Regelmæssigt justering af kosten (som de bliver ældre, i alderen 7-8 år, kan en fødevarereaktion passere, og en anden - vises);
    4. at overvåge barnets miljø (for at undgå støvopbygning, udelukke indendørs planter, kæledyr, købe egnede hygiejneprodukter osv.).

    Listen over tilladte produkter til allergi

    I videnskabsteori er listerne om "sikre" og "forbudte" fødevarer blevet gentaget adskillige afhængigt af, hvordan de påvirker barnet. I nedenstående tabeller overvejes en detaljeret liste over de mest "venlige" fødevarer, der kan spises af børn.

    Courgetter er en allergivenlig, let fordøjelig grøntsag, hvorfra du kan lave mange lækre retter.

    Anbefalinger Borisova I.V.

    Anbefalinger Ado A.D.

    Taler om den grundlæggende hypoallergeniske kost er det umuligt at ikke nævne den sovjetiske videnskabsmand A.D. Ado, der har dannet en effektiv og populær kost blandt lægerne og forældrene. Dens grundlæggende principper er enkle - farlig og aggressiv mad er helt udelukket, som erstattes af sparsomme produkter.

    Den utvivlsomme fordel ved en allergifri kost i henhold til Ado er en klar og specifik liste over tilladte og forbudte fødevarer uden "du kan, men med forsigtighed" mærker. Dette giver forældre mulighed for ikke at gå tabt i forberedelsen af ​​kosten i en uge. Denne diæt er imidlertid ikke egnet til børn med overfølsomhed overfor visse udløsende allergener (kødmælk, gluten osv.). Den har en grundlæggende orientering uden at tage hensyn til de enkelte kendetegn for hver baby.

    Safe produkter og tallerkener af Ado:

    • oksekød;
    • supper med korn og grøntsager;
    • mejeriprodukter og smør;
    • vegetabilsk olie (solsikke, oliven);
    • ris, boghvede;
    • havregryn;
    • magert brød;
    • Friske agurker (flere detaljer i artiklen: Er det muligt for et barn at have agurker, når de ammer?);
    • greens;
    • bagt æbler, æblekompote;
    • te med sukker.

    Anbefalinger fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland

    Hvad kan ikke spise børn med allergi?

    Der er flere lister over farlig mad, ifølge teorier fra forskellige specialister. Men på mange måder konverger deres meninger. Nok er valgt liste over produkter, der oftest fremkalder en allergisk reaktion i kroppen.

    Tabellen viser en meget allergifremkaldende mad fra en ikke-specifik (grundlæggende) diæt. Det er ordineret til forværring af sygdommen, på diagnose- og behandlingsstadiet og i andre tilfælde som foreskrevet af allergisten. Når barnet bliver bedre, genoptager lægen en streng kost og udvider efterhånden kosten.

    I tilfælde af laktoseintolerans (kasein) er mælk, smør og margarine, mælkepulver, kondenseret mælk og valle nødvendigvis udelukket. Fermenterede mælkeprodukter er også forbudt: kefir, ryazhenka, cottage cheese, yoghurt, fløde, is osv. Det er bemærkelsesværdigt, at nogle børn tolererer ged eller mælk positivt, men det kan kun administreres efter tilladelse fra en læge. Det er vigtigt at huske at "mælk" er indeholdt i næsten alle bagning og slik.

    Glutenintolerance indebærer en fuldstændig afvisning af korn, pasta, brød og bagværk. Heldigvis er nogle producenter begyndt at producere glutenfrie produkter aktivt, hvilket gør det muligt at udvide den beskedne allergi-menu.

    Prøvemenu for hver dag for børn i forskellige aldre

    At lave en menu for et allergisk barn er en ansvarlig og kompleks proces. En allergiker og en ernæringsekspert bør hjælpe forældre, der for nylig har haft et problem. Det er nødvendigt at overveje vigtige faktorer, der påvirker barnets helbred. Børn vokser aktivt og udvikler sig. Deres kost skal være så afbalanceret som muligt og forskelligartet.

    Nødvendige sporstoffer fra forbudte fødevarer skal genopfyldes på bekostning af en anden "sikker" mad. Alle retter er dampet, bagt, kogt eller stuvet. Hvis de første retter koges på kød, samles den første bouillon nødvendigvis. Før madlavning suges kornet i koldt vand i flere timer.

    Det skal også huskes, at menuen har brug for regelmæssige justeringer. Da de bliver ældre, har et barn et andet sæt sporstoffer og vitaminer. Over tid (i en alder af ca. 10 år) kan nogle allergiske reaktioner gå væk alene, mens andre uventet opstår.

    Det er nødvendigt at besøge allergisten regelmæssigt, hvem vil justere menuen baseret på barnets sundhedsstatus

    Nyfødte og spædbørn op til et år

    Børn i det første år af livet plejer at amme, så sygeplejersken følger en allergivenlig kost. Afhængigt af sygdommens art kan det være uspecifikt (generelt) eller specifikt.

    Hvis barnet er blevet overført til kunstig fodring, vælger lægen den passende blanding. Næsten hvert mærke producerer mad til allergiske nyfødte. Laktosefri blandinger:

    • Nutrilon Pepti eller Premium (vi anbefaler at læse: sammensætningen af ​​blandingen "Nutrilon 1": bord);
    • Nutrilak peptid;
    • Frisopep;
    • Pregestinil;
    • Nan lactosefri;
    • Celia laktosefri osv.

    For andre typer allergier skal du vælge allergivenlig mad til spædbørn. De mest populære producenter er Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Det er ikke altid muligt at vælge den rigtige blanding første gang. Hvis der opstår bivirkninger (udslæt, opkastning, utilstrækkelig eller for stor vægtforøgelse), skal kosten ændres.

    Børn 1-3 år

    Overholdelse af en særlig kost i denne alder er af stor betydning. Når alle regler er opfyldt, kan barnet i sidste ende slippe af med problemet.

    • Ved 1 år gammel kølemælk er helt udelukket. "Sour milk" introduceres gradvist, hvis barnet reagerer normalt på det. Den skal fodres separat fra den voksne bord. Retter er lavet af naturlige råvarer, med et minimum af salt og uden krydderier.
    • Ved 2 år kan kylling eller vagtel æg forbruges (hvis kroppen tåler dem). Forældre forbereder mad separat ved de samme regler.
    • I en alder af 3 år overføres babyen gradvist til "voksen" bordet, undtagen det irriterende allergen. Med en grundlæggende kost er fisk og nødder tilladt. Citrus og tropiske frugter, tomater, svampe, jordbær, chokolade og kakao forbliver strengt forbudt.

    Eksempelmenu for dagen:

    1. Breakfast. Boghvede med mælk, te, cottage cheese (ost), æble.
    2. Frokost. Vegetarnudelsuppe, kødbøf, kogt ris, stuvet frugt.
    3. Høj te Kefir eller yoghurt, brød (tørre kiks), æble.
    4. Middag. Frisk kål salat, krydret med vegetabilsk olie, kartofler med kogt kød, te.
    5. Anden middag (før seng). Kefir, yoghurt eller ryazhenka.

    3 år og ældre

    På 4, 7 eller 8 år adskiller menuen kun fra voksen i størrelsen af ​​portionerne. Det er forbudt at fodre børn med "aggressive" produkter, skadelige slik og sød sodavand, junkfood, næringsmiddel. At lave en komplet kost til et ældre barn er noget lettere end for en baby. For ældre teenagere er farlig kaffe og alkoholholdige drikkevarer.

    Tabellen viser flere menupunkter i henhold til Ado-systemet:

    For Mere Information Om Typer Af Allergi