Vigtigste Analyser

Allergi ærter

Intolerance eller fødevareallergi er en specifik reaktion fra kroppen (immunsystemet) på fødevareallergener.

Allergens: Hvad er det, og hvordan er de farlige?

Nogle fødevarer har allergener. De er komponenter, der kan udløse en allergisk reaktion. Det kan være proteiner, som kan give "modstand" til mavetarmende fordøjelsesenzymer, mavesyre, såvel som temperaturregimet under madlavning.

Sådanne "overlevende" proteiner overvinder en forhindring i mave-tarmkanalen og trænger ind i blodbanen. Herfra vil deres vej "ligge" til organerne, hvor de vil miste deres styrke og forårsage visse allergiske reaktioner. Mekanismen for fødevareallergiske reaktioner indebærer både arvelighed og det menneskelige immunsystem.

Folk, der lider af allergi, bør identificere og forebygge dem korrekt. Dette gælder også for de tilfælde, hvor fødevareallergi er mild, da sådanne reaktioner kan være ødelæggende, i nogle tilfælde dødelige.

Hvad skal du vide om en allergisk reaktion?

Fødevareallergi kan:

Manifest mild eller alvorlig; Forskel i voksne og børn i manifestationens natur At afvige fra fødeintolerancer (og dette er et meget mere almindeligt fænomen);

At passere i et barn med tiden, hos voksne, næsten aldrig;

At blive behandlet ved hjælp af en kost.

Food Allergy Diet

Hypoallergen diæt bør overholdes i alle former for allergi. I dette tilfælde udfører en rationel og afbalanceret diæt to funktioner:

Det er disse funktioner, der hjælper med at identificere allergener, når et bestemt produkt udelukkes fra kosten.

Allergikrævere skal gå på en ikke-specifik hypoallergen diæt, når alle fødevarer er opdelt i tre grupper:

Lav allergi Sredneallergennye; Meget allergifremkaldende.

Meget allergifremkaldende produkter skal udelukkes fra deres menu, da det er dem der oftest forårsager en allergisk reaktion.

Undgå fra kosten med allergier skal du:

Kødmælk, oste, fuldmælkprodukter; Fisk roe; Mange sorter af fisk; Pølser og pølser; Kyllingæg (samt andre fugle); Halv-røget og røget produkter (fisk, kød, pølser); Syltede fødevarer og konserves; Krydderier, krydderier, saucer, mayonnaise, krydret mad; citrus; Nogle grøntsager (græskar og rød peber, gulerødder og rødbeder, sorrel og selleri, tomater og ægplanter, surkål); Nogle bær og frugter (især rød); Kakao og kaffe; Alkoholholdige drikkevarer; nødder; svampe; honning; Tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, datoer, figner); Karamel og marmelade, chokoladeprodukter; Mousserende og frugtvand, yoghurt og tyggegummi Frugt og bær drikkevarer; Produkter med konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, smagsstoffer, farvestoffer; Eksotisk mad.

Allergifrie produkter kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, andre kan ikke. Medium allergifremkaldende produkter omfatter:

Boghvede og majs; Nogle typer korn (sjældent rug, ofte - hvede); Decoctions af urter; vandmelon; Bær og frugt (sort og rødbær, abrikoser, ferskner, bananer, tranebær, lingonbær); Lam, svinekød, kanin og kalkunkød; Grøntsager (kartofler, grøn peber, bønner og ærter).

Allergifri produkter forårsager ikke allergiske manifestationer. Disse omfatter:

Mineralvand uden gas; Grønne og grøntsager (spinat, agurker, spire, dill og persille, grøntsalat og courgette samt sommer squash, rutabaga og rober); Groats (havregryn, semolina, ris, byg); Smør; Fermenterede mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer; Kødfedt, kogt eller stuvet Nogle fiskarter (havabbor og torsk); Offal (tunge, lever, nyre); Svag te; Kompoter af pærer, æbler, dogrose bouillon; Olivenolie og solsikkeolie; brød; Tørrede pærer og æbler samt svesker; Grønne pærer og æbler, hvidløg, gåsbær, samt hvide sødt kirsebær.

Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med høj, medium og lav potentiel allergenicitet.
Produktnavne er angivet alfabetisk.

Ved hjælp af denne tablet kan du oprette en menu til mødre, der ammer og til babyer, primært diater. MEN! TAGE MULIGHEDEN FOR INDIVIDUELLE REAKTIONER.

Så tag denne tabel ikke som en vejledning til handling, men som information til refleksion.

En etiket om krydsreaktioner på fødevarer og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diater er også vedlagt.

Oversigt over produkter med varierende grader af potentiel allergenicitet.

høj:

avocado
Alkoholholdige drikkevarer
ananas
appelsiner
vandmeloner
aubergine
Bøtter: kød, fisk og champignon
skinke
vindruer
Carbonated drinks
sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
gås

Gærsvin: visse ostesorter, krydderier, eddike, beriget mælk, kefir, mælkedrik med malt, yoghurt, hvedebrød, rugbrød, kiks, surkål, tomatsauce, tørrede frugter, øl, brygersgær, pølse, skinke til morgenmad, samt lægemidler - gruppe B-vitaminer, der er fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).

brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv.
grønne
Wild jordbær
Korn: Undgå pølser, kødkød til morgenmad, pølser, tærter, sauce, forarbejdede oste med kornfyldninger, hvedekager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, nudler, pasta, grøntsager med tykke melesauser, gryderetter, puddinger, chokolade slik.
kaviar
kalkun
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frugt kefir
kiwi
jordbær
kød
Hermetiseret mad
Røget kød
kaffe
Cremer
kylling
citroner
løg
mayonnaise
hindbær
mango
mandariner
marinader
honning
mælk
gulerødder
Is
Havtorn
Nødderne
Pepsiki
peber
Bulgarsk peber
øl
kager

Tilsætningsstoffer til levnedsmidler: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. For eksempel findes aromaer i tyggegummi, frosset frugt, glasur, frosset

mejeri desserter, lollipops, pølser, sirupper. En skarp forringelse af tilstanden hos nogle mennesker observeres, når man spiser mad indeholdende farvestoffet tartrazin, et stof der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før deres modning og behandles med ethylen, et petroleumsprodukt, der fremskynder modningen. Svovltilskud (metabisulfit) bruges til at bevare fødevarer, drikkevarer, medicin. Mononatriumglutamat er et aroma, der anvendes i mange færdigpakkede produkter.

Sour citrus
køkkenurter
hvede
radise
radise
rug
fisk
Ryazhenka
roer
Kagedej
selleri
Sort currant
Sojabønner (sojabønner og sojablandinger)
Oste, især gærede og bløde sorter af typen Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
kager
eddike
and
peberrod
persimmon
hvidløg
chokolade
Æbler - Røde sorter
æg

gennemsnit:

tyttebær
kirsebær
oksekød
ærter
boghvede
kartofler
tranebær
kanin
majs
havre
Grøn peber
ris
svinekød
Rødvin
blåbær
briar

lav:

broccoli
Pære - grønne sorter
Grønne ærter
squash
Hvidkål
Sødmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
Hestekød
stikkelsbær
xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
squash
perlebyg
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
majroe
salat
Plommer - gule sorter
Hvidvin
ghee
Græskar (lyse farver)
Grøn String Bønner
datoer
fruktose
blomkål
te
Søde Kirsebær - Hvid og Gul
svesker
spinat
Søde og sure æbler

Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer af allergener

Ko mælk:

Geitemælk, produkter indeholdende komælksproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, koens frakke, enzympræparater baseret på kvæg i bukserne.

Kefir (kefirgær):

Mold svampe, mug oste (roquefort, brie, dorblu osv.), Gær dej, kvass, penicillin antibiotika, svampe
fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Kyllingeg:

Kylling og bouillon, vagtelæg og kød, and-kød, saucer, cremer, mayonnaise med inkludering af kyllingegekomponenter, pudefjer, lægemidler (interferon, lysozym, bifiliz, nogle vacciner)

gulerødder:

Persille, selleri, b-caroten, vitamin A

jordbær:

Hindbær, brombær, vinmarker, lingonberries

æbler:

Pære, kvede, fersken, blomme, birk pollen, alder, malurt

kartofler:

Aubergine, tomater, chili peber grøn og rød, paprika, tobak

Nødder (hasselnødder mv):

Nødder af andre sorter, kiwi, mango, rismel, boghvede, havregryn), sesam, valmue, bjørnepollen, hazel

jordnødder:

Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskner osv.), Grønne ærter, tomater, latex

bananer:

Hvede gluten, kiwi, melon, avocado, latex, plantain pollen

Citrusfrugter:

Grapefrugt, citron, appelsin, mandarin

Rødbeder:

Spinat, sukkerroer

bælgfrugter:

Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, alfalfa

blomme:

Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svesker, æbler

kiwi:

Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, birk pollen, korngræs
-

Madlavningsfunktioner til børn med fødevareallergi.

Ved fremstilling af en allergivenlig kost er det nødvendigt at nøje overholde de særlige forhold ved teknologisk behandling af produkter. For eksempel er kornet gennemvædet i koldt vand i 10 til 12 timer for at fjerne mulige pesticider.

Hvis et barn er allergisk over for stivelse såvel som i begyndelsen af ​​indførelsen af ​​kartofler i barnets kost, skal det fortrinsvis afskalede kartofler lægges i koldt vand eller 1% saltopløsning i 12-14 timer. Dette hjælper med at fjerne nogle af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning, holdt i koldt vand i 1 - 2 timer.
Kød er underkastet dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstrakter. For at gøre dette bliver kødet først hældt med koldt vand, kogt i 30 minutter, så dannes bouillonkødet, kødet bliver igen hældt med koldt vand og kogt til det er klar.
Al mad til børn, der lider af fødevareallergi, kogt, dampet, stuvet eller bagt i ovnen. Stekt kød er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager mv. "

Udtaget fra posten Irbis fra emnet Diathesis: manifestationer, behandling, søgning efter årsager

Allergi til mad er desværre i dag betragtes som et af de mest almindelige problemer i menneskeheden. Det er meget svært selv at estimere ca. hvor mange procent af vores befolkning der er bekendt med det, men det er helt sikkert, at dette er den hyppigste sygdom. Klassisk forekommer der normalt madallergi hos børn op til 15 år. Hyppigheden af ​​dens forekomst er udtrykt i et omtrentligt forhold på tre børn pr. Voksen. Det er kendt, at det er i barndommen at der opdages en allergi hos en kvinde omkring syv gange oftere end hos en mand. Børns allergier over for produkter af animalsk oprindelse forekommer sædvanligvis hos spædbørn under seks år, og for fødevarer af vegetabilsk oprindelse, sædvanligvis over seks år og i voksenalderen. Men virkningerne af visse fermentopatier og visse fordøjelsesproblemer kan tages som manifestationer af enhver fødevareallergi. For eksempel, når der er visse vanskeligheder med fordøjelsen af ​​specifikke stoffer eller når der er giftige virkninger af kemiske additiver (farvestoffer, konserveringsmidler, skjulte toksiner, sulfitter, nitritter). Men denne artikel vil blive betragtet som allergisk over for bælgfrugter: dens årsager og manifestationer.

Hvad er legume familien

Repræsentanterne for bælgfrugtsfamilien, bortset fra alle kendte bønner, omfatter sådanne produkter:

bønner, ærter, linser, guar, som sædvanligvis er til stede i sammensætningen af ​​tyggegummi, sojabønner, jordnødder (alle kendte jordnødder).

Er bælgplanter allergener og hvorfor?

Som du ved, indeholder bælgfrugter omkring tredive antigener (det vil sige allergener). Følgelig er de generelt allergifremkaldende produkter til mennesker, hvorfor årsagerne til bælgfrugterallerier forklares. I nogle lande, for eksempel i USA, spiller peanutallergi, som indeholder seksten proteinfraktioner, en stor rolle, fordi jordnødderproteiner anvendes ret aktivt i mange børns kostvaner såvel som i kostvaner for unge som en billig proteinkilde. Dette er hvad der kan føre til dannelsen af ​​en overdreven følsomhed af kroppen til nødderproteiner, og denne følsomhed fortsætter i form af en sygdom gennem livet.

Manifestation af sygdommen

Da allergier over for bælgfrugter er mest almindelige hos allergiske mennesker med allergisk rhinitis, er folk ofte ikke opmærksomme på de første tegn på sygdommen. Men så kan alt gå ind i bronchial astma. I nogle tilfælde manifesterer patientens sygdom sig i form af hudallergier, som på grund af ydre tegn gør en person mistanke om, at der er noget galt, det vil sige en allergisk reaktion i hans krop.

Klinisk billede

Normalt adskiller symptomerne sig ikke fra andre sygdomme af den allergiske type. Disse oplysninger bør dog ejes. De vigtigste manifestationer og tegn på denne sygdom omfatter:

kvalme, svimmelhed, opkastning, udslæt på huden, feber, forstoppelse.

Det skal forstås, at hvis disse symptomer ikke behandles, kan patienten opleve en alvorlig tilstand.

Hvordan man behandler en sådan allergisk sygdom?

Absolut behandling af legume allergi kommer ned til at udelukke dette produkt fra kosten. Det er nødvendigt at bestå en blodprøve til bestemmelse af antistoffer mod:

almindelig og streng bønner, soja, ærter, linser, jordnødder.

De resterende bælgfrugter tolereres normalt normalt normalt af mennesker, der har øget følsomhed.

Denne type fødevareallergi er som regel diagnosticeret i et kompleks, da selv om patientens test viste intolerance for kun en enkelt plante, kan alle andre få ham til at krydsreageres. Hvorfor? Dette skyldes det faktum, at i enhver dyrkning, efterfølgende transport og yderligere opbevaring af de mindste partikler af nogle dyrkede planter, kan de falde og andre.

Normalt ordineres patienten egnede antihistaminer. Og han selv skulle følge en streng kost.

Folkebehandling kan kun hjælpe med fjernelse af allergi symptomer, såsom en løbende næse (rullende et varmt æg over næsen), men ikke mere.

(Ingen har stemt så langt)

Hvis du finder en fejl i teksten, skal du sørge for at lade os vide om det. For at gøre dette skal du blot markere teksten med en fejl og trykke på Skift + Enter eller blot klikke her. Mange tak!

Tak for at lade os vide om fejlen. I den nærmeste fremtid vil vi rette alt og stedet bliver endnu bedre!

Allergi til grønne ærter

Unge frugter af ærter tilhører fødevarer med lavt kalorieindhold og anbefales som et produkt til kosternæring. Men grønne ærter er meget ofte årsagen til allergiske reaktioner. På samme tid vises det kliniske billede af allergi kun på dag 3 eller 5 efter indtagelse af ærter. Oftest er allergi over for grønne ærter et kryds. Derfor er identifikation af den egentlige årsag til en allergisk reaktion en ret kompliceret proces, som med enhver form for fødevareallergi.

Derfor skal du først og fremmest kontakte en medicinsk institution for at identificere allergenet. Parallelt skal du begynde at holde en fødevare dagbog for at forstå præcis, hvilket produkt der er en kilde til allergi. Kun en præcis diagnose vil hjælpe med at slippe af med allergier.

De vigtigste symptomer på allergi over for grønne ærter er kløe og brændende i ganen. Hævelse af læberne og ondt i halsen kan forekomme. Rødhed omkring læberne, og kan også indikere en negativ reaktion på grønne ærter. Bemærk, at hvis nysen og næsen næser ofte, viser disse symptomer ofte også allergier. Kløende øjenlåg kan kløe. Svær vejrtrækning og indtagelse. Meget sjældent, men der kan stadig være kvalme og nå selv opkastning. Måske fordøjelsesbesvær og smerter i tarmene. Det er ekstremt sjældent, men kan stadig komme anafylaktisk shock.

Allergikrævende med især pollinose skal være forsigtige. Så i blomstringen kan allergier over for unge ærter også forekomme. Personer med kakao og nogle bør også være forsigtige med grønne ærter, da der kan forekomme krydsallergi. Det skal huskes, at enhver medicin kan forårsage krydsallergi.

Hvis en person har oplevet mindst en allergisk reaktion på et hvilket som helst produkt eller stof, skal grønne ærter indføres i kosten gradvis og i små doser, på trods af at den ikke gælder for produkter med høj grad af allergi.

Hvis patienten er opmærksom på forekomsten af ​​allergi over for grønne ærter, skal du overholde en hypoallergen diæt og fjerne ærter generelt fra kosten. Især vigtig kost i perioden med eksacerbation. Ved slankekure er det nødvendigt at udelukke fede og salte og især røget mad. Du bør ikke spise slagteaffald, nemlig pølse. Mayo og is, forarbejdet ost er forbudt. Du bør ikke spise citrusfrugter, grøntsager og frugter med en udpræget rød og orange farve. Vi bliver nødt til at opgive kulsyreholdige drikkevarer, chokolade og kakao og især kaffe. Det er nødvendigt at omhyggeligt bruge apiprodukter og enhver mad med farvestoffer. Misbrug ikke melprodukter.

Det anbefales at anvende alle former for korn, undtagen manna. Du kan spise mejeriprodukter, magert kød sorter. Grøntsager kan bruges i næsten alt, undtagen bælgfrugter. Det vil sige, den sædvanlige kål, squash, græskar og så videre er perfekte til en sådan diæt. Frugt kan være æbler og pærer, men helst ikke en rød farve. Til madlavning er det bedre at bruge olivenolie eller majsolie.
Men en hypoallergen diæt betyder, at den vil blive ordineret af en læge og ikke bruges af forsøg og fejl. Som intolerance for noget produkt fra en allergivenlig kost kan observeres.

Også, grønne ærter anbefales ikke til personer, der har problemer med mave-tarmkanalen. Spis ikke unge ærter og ammende mødre, da de ofte har problemer med flatulens. Ærter anbefales ikke til personer med gigt, da ærterne kan øge produktionen af ​​urinsyre, som i denne type sygdom er skadelig. Personer med sygdomme i leddene, nyrerne, bør heller ikke spise ærter.

Kan der være allergi over for ærtesuppe

Fødevarer, selv de mest nyttige, kan forårsage lidelser og alvorlige sygdomme, som vi sædvanligvis kalder "allergi". Folk i det 21. århundrede kender denne tilstand i højere grad end deres fjerne forfædre, og de produkter, som russerne altid har haft på bordet i dag, er farlige for mange mennesker - for eksempel ærter. Og i gamle dage sagde folk om ham: "Vores ærter er ingen at blive stjålet.

Hvorfor opstår der en reaktion?

Det menneskelige immunsystem er konstrueret således, at alt udlænding i kroppen (vira, bakterier) skal elimineres eller gøres harmløst. Nogle gange kan nyttige produkter falde ind i kategorien "fremmede", som for de fleste ikke kun er helt sikkert, men også nødvendigt. Hvad er årsagen til denne reaktion?

Det er vigtigt! Ifølge forskere står folk i dag konstant over for nye stimuli i form af syntetiske stoffer, stoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer, kunstige farver og konserveringsmidler. Immunsystemet er overbelastet, ophører med at klare sine beskyttende funktioner, identificerer ikke altid "fjenden" korrekt.

Hvis en person var genetisk udsat for sygdommen, oplevede stress, lidt sygdom, lever i et aggressivt miljø, vil en allergisk reaktion ikke holde dig venter - kroppen vil reagere voldsomt på fremmede proteiner (hvis det er en fødevareallergi som i en situation med med ærter).

Predisponerende faktorer bliver også alder (hos børn diagnostiseres allergier 3 gange oftere end hos voksne) og køn - kvinder lider af denne sygdom 7 gange oftere end mænd.

Kan der være bønner

Kan et produkt, der ikke er eksotisk i Rusland, være allergifremkaldende? Ja, det kan. Specialister omfattede ærter med styrke af sin allergifremkaldende aktivitet i mellemgruppen (der er også svage og høje).

Generelt har bælgfrugter næsten 3 dusin allergener. En person, for hvem ærter er uacceptable, kan opleve, at han har en lignende negativ reaktion på andre medlemmer af legume familien:

  • bønner;
  • sojabønner;
  • linser;
  • bønner;
  • jordnødder;
  • guar (ærtræ).

Situationen, når en smertefuld reaktion opstår ikke kun på hovedproduktet (ærter i dette tilfælde), men også på lignende, kaldes "cross allergi". Derfor opfordrer lægerne forsigtighed til alle fødevarer, hvor repræsentanter for legumfamilien kan være til stede, selv i form af mindre volumenadditiver.

Advarsel! Den egenartede af en allergisk reaktion på ærter er, at den sjældent er øjeblikkelig, manifesteres normalt 3-5 dage efter at have spist dette produkt. Dette gør diagnosen meget vanskeligere. Laboratorieundersøgelser hjælper med at løse problemet, såvel som patientens hjælp, hvis han holder en detaljeret maddagbog. Efter analysen af ​​optegnelserne vil lægen hurtigt løse et vanskeligt problem.

Maven og tarmene påvirkes primært af fødevareallergen hos voksne og børn. Derefter spredes farlige stoffer i hele kroppen gennem cirkulationssystemet som en "transport". Symptomer på sygdommen:

  • kvalme og opkastning
  • diarré eller forstoppelse
  • flatulens;
  • kolik i et barn, magekramper i en voksen;
  • hududslæt (blemmer, urticaria);
  • løbende næse, nysen, hævelse af næsens slimhinder
  • brændende kløe i ganen
  • hoste, åndenød;
  • rødme i slimhinde øjne, rive
  • generel utilpashed, svaghed.

For børn i denne tilstand er appetitløshed, søvnforstyrrelse, urimelig angst, humør karakteristisk. Barnet strækker konstant sine hænder til øjnene, fordi hans øjenlåg er kløe. Temperaturen kan stige.

Ifølge medicinske eksperter tolererer voksne patienter lettere en allergisk reaktion, men det er i dem, at sygdommen nogle gange er ekstremt akut. De farligste manifestationer er anafylaktisk shock og angioødem. De udvikler sig hurtigt og kræver akut behandling, da de udgør en reel trussel mod patientens liv.

behandling

Hvis en voksen eller et barn har en allergisk reaktion på ærter eller andre bælgplanter, skal du straks udelukke dem fra menuen. For at slippe af med de smertefulde symptomer og forhindre dem i at intensivere, er det nødvendigt med hasteforanstaltninger: gastrisk skylning, antihistaminer og sorbenter.

Og så, selvom betingelsen er vendt tilbage til normal, er det afgørende, at du besøger en læge for at udelukke tilbagefald af lignende og om nødvendigt undergå en forebyggende behandling, diskutere kosten.

For børn under 3 år er de normalt ikke tildelt komplekse studier, da deres immunitet er i færd med dannelse, kan ændre sig hurtigt, på grund af hvilke laboratoriedata sandsynligvis hurtigt bliver irrelevante.

Lægernes anbefaling i dette tilfælde er skabelsen for barnet af en allergivenlig situation i huset, en terapeutisk kost udviklet af lægen i hvert enkelt tilfælde. Narkotika (sprøjter, salver, antihistaminer) vælges også ud fra alder.

Ved behandling af ærteallergi hos unge og voksne patienter anvendes følgende:

  • sorbenter (Laktofiltrum, Enterosgel);
  • antihistaminmedicin (Zyrtec, Zodak, Erius, Claritin, Suprastinex);
  • i vanskelige tilfælde - hormonelle lægemidler i form af tabletter (dexamethason);
  • Salver - hormonalt (Fluorocort, Elokom) og ikke-hormonalt (Bepanten, Skin cap).

Hvis hudlæsionerne er betydelige, tillader kløe ikke at glemme dig selv, forstyrrer søvn, kan lægen ordinere injektioner (f.eks. Suprastin) - intramuskulært eller intravenøst.

Folkemedicin hjælper med at lindre symptomerne på fødevareallergier og er god forebyggelse af sygdommen for fremtiden. Det kan helbrede bade, infusioner, lotioner. De bliver en del af en omfattende behandling, så de skal godkendes af en læge eller anbefalet af dem. Her er et par muligheder:

  1. Med nældeinfusion (i mindst 3 uger for helt at slippe af med allergiske symptomer).
  2. Brygning og spise klid før morgenmaden, på en tom mave (dette hjælper med at normalisere arbejdet i mave og tarm).
  3. Drikker en blanding af citronsaft og hakkede æggeskaller (lindrer smertefulde symptomer).
  4. Rider på næsen af ​​et varmtkogt æg (eliminerer allergisk rhinitis).

Nogle tips

Hvis du har mistanke om allergi, skal du konsultere en læge, fordi der er mulige nuancer: Kun en smertefuld reaktion på friske eller dåse ærter eller til kogt produkt (i suppe, kartoffelmos). Begræns dig ikke til brugen af ​​den mad, der er sikkert.

Nå, hvis ærter er årsagen til sygdommen, skal den erstattes i menuen med fødevarer, der er så rige på protein som kød og mælk.

Det er vigtigt! Pas på med pølseprodukter, fordi ærter og andre bælgplanter ofte bruges i produktionen.

Det er tilrådeligt for gravide og ammende mødre at følge en hypoallergen diæt, da barnets immunsystem dannes, og allergifremkaldende produkter kan blive for alvorlige en test for dem - et fundament af problemer, der findes hos en voksen, vil blive lagt.

I nærværelse af fødevareallergi over for ærter bør kontakt med blomstringsanlægget undgås, da der er stor sandsynlighed for en negativ reaktion på dets pollen.

konklusion

En allergi mod ærter udelukker selvbehandling, da det er meget svært for en lægmand at både lave den korrekte diagnose og finde de nødvendige lægemidler, hvis eksistens han ofte ikke engang har mistanke om.

Apoteker, under hensyntagen til sygdommens stigende spredning, supplerer konstant listen over værktøjer, som effektivt håndterer symptomerne på allergi, forbedrer patientens livskvalitet og giver ham mulighed for ikke at bekymre sig om, fordi han er.

Allergi er den mest almindelige sygdom på jorden. Hver anden person har mindst en gang i sit liv oplevet symptomer på allergiske reaktioner, og 20% ​​af befolkningen er kroniske allergier. Dette er en god grund til at vide så meget som muligt om sygdommen og for at kunne genkende en allergi ved de allerførste symptomer. Fødevarer kan forårsage et stærkt immunforsvar med undtagelse af bælgfrugter, blandt hvilke russere elsker ærter, bønner og jordnødder.

Om bælgfrugter Bønkulturer

Denne familie af planter omfatter en masse produkter, der er fast medtaget i den moderne menneskes kost.
De er en kilde til mange næringsstoffer, og også i stand til at erstatte kødmagronomi, fordi de indeholder en rekordmængde protein. Dette er et uundværligt produkt til en vegetarisk kost og korrekt ernæring.

Bønner afgrøder omfatter:

Haricot bønner (farvet, grønt)

Jordnødde (Jordnødde)

Guar (bruges til fremstilling af tyggegummi)

Mange af disse bælgplanter anvendes som tilsætningsstoffer til fødevarer, og nogle kan ofte ses blandt de friske retter på bordene. Det skal huskes, at der ofte er krydsallergi, så når man reagerer på et af produkterne, bør hele legume familien udelukkes fra kosten.

Hvorfor forekommer allergier? Bælgplanter kan forårsage allergier

Enhver allergisk reaktion opstår på grund af invasionen af ​​fremmed protein i blodet i vores krop. Legumes indeholder ca. 20 allergener, der kan provokere et negativt immunrespons. Det er en høj procentdel af proteinindhold, der gør disse produkter så farlige for allergier.

Moms elsker at fodre børn med naturlige produkter, så bønner og grønterter vises meget tidligt i babyens kost. Imidlertid er allergiske reaktioner ikke ualmindelige. Ikke alle børn er i stand til at overføre et nyt produkt normalt, så du bør omhyggeligt overvåge dit barns reaktion, fordi det kan være meget tvetydigt.

Allergier fremkalder følgende faktorer:

Arvelighed. Genetik spiller en afgørende rolle, så børn med allergi oplever ofte børn, der kronisk lider af allergier.

Dårlig økologi. Miljøforurening påvirker også kroppen og dets evne til at modstå negative faktorer.

Patologier i immunsystemet, kroniske og medfødte sygdomme i indre organer.

Manglende kost i en gravid kvinde og en ammende mor.

Det er bare nogle af årsagerne til, at barnet er allergisk modtageligt. Reaktionen udvikler sig i både meget små børn og voksne i enhver alder, så muligheden for allergi hos nogen kan ikke udelukkes.

Symptomer på en allergisk reaktion ærter som en Allergi Provocateur

Da en person spiser bønner, ærter og andre belgfrugter, kommer de første ting ind i fordøjelseskanalen og derfra går de ind i blodet. Derfor er de første symptomer observeret i fordøjelsessystemet.

Derefter kan reaktionen spredes gennem hele kroppen og forårsage følgende lidelser hos voksne og børn:

Udslæt på huden i form af røde pletter

Generel forringelse af helbredet

Betændelse i slimhinderne i næse og øjne

Svære vejrtrækninger, tør hoste

Alle disse symptomer kan ledsages af feber, barnet taber appetitten, det bliver rastløs og lunefuldt, søvn er forstyrret. Voksne tolererer ofte oftest allergiske symptomer, men reaktionen kan være meget alvorlig.

Allergisk reaktion på bælgplanter

I nogle tilfælde kan allergier over ærter, bønner og andre bælgplanter føre til meget alvorlige tilstande, såsom angioødem og anafylaktisk shock. En meget hyppig kilde til sådanne omfattende reaktioner er jordnødder og jordnøddesmør. Hos børn er der hævelse i ansigtet, lemmer, som kan føre til hævelse af strubehovedet. Anafylaktisk shock udvikler sig meget hurtigt, og dets symptomer er ikke let genkendt.

Hvordan man behandler bælgfrugterallergier?

Hvis du finder en negativ reaktion på bælgfrugter hos dig selv eller dine børn, skal du straks holde op med at tage dette lægemiddel. Du kan vaske maven, tage naturlige sorbenter og antihistaminer. Dette vil medvirke til hurtigt at genvinde det normale helbred.

Når tilstanden er forbedret, er det nødvendigt at besøge en læge. En allergiker vil foretage en række nødvendige undersøgelser for at identificere den nøjagtige årsag til den allergiske reaktion og alle de stoffer, som din krop reagerer på.

Børn under 3 år anbefales ikke at gennemføre en undersøgelse, da immuniteten ændres hurtigt, og resultaterne vil ikke være pålidelige. Det er bedre at skabe et allergivenligt miljø i huset og at følge en terapeutisk kost for at få barnet til at føle sig godt tilpas. Kost er vist og voksne, fordi den vigtigste betingelse for vellykket behandling - udelukkelse af kontakt med allergenet. Derfor skal bønner, grønne ærter, jordnødder og andre bælgfrugter fjernes fra kosten.

Har brug for at se en læge

Normalt laver lægen en diæt alene, idet der tages hensyn til patientens individuelle egenskaber og giver også anbefalinger om, hvad man skal gøre i tilfælde af et tilbagefald. Normalt gør traditionelle antihistaminer, dråber og øjen- og næsesprayer samt geler eller salver til at reducere symptomer på huden, et godt stykke arbejde med symptomerne på en akut allergisk reaktion. Hvis personen har en reaktion fra åndedrætssystemet, vil behandlingen blive mere alvorlig, så tilstanden ikke bliver til bronchial astma.

Hvad skal du vide allergier?

Analyser bør under alle omstændigheder tages med hver type allergen. Ikke altid grønne bønner vil blive en kilde til allergi, hvis reaktionen observeres på hvide eller røde bønner. Og grønne ærter kan absolut tolereres af den person, der ikke kan spise soja. Hver organisme er individuel. Derfor er en medicinsk konsultation påkrævet til behandling af allergier.

Under graviditeten skal en kvinde holde sig til en allergivenlig kost, fordi barnet får alle de stoffer, som moderen bruger. Det samme gælder for laktationsperioden. På nuværende tidspunkt har de fleste babyer nogle problemer, hvis moderen begynder at spise mad, der er stærke allergener, hvilket let kan forårsage en reaktion i barnet.

Bælgplanter er nemme at erstatte med mejeriprodukter og kødprodukter. De indeholder også meget protein, så allergikere skal omhyggeligt indtaste dem i kosten, men det kan være en ægte frelse, fordi proteiner er afgørende for vores krop.

Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med høj, medium og lav potentiel allergenicitet.
Produktnavne er angivet alfabetisk.

Ved hjælp af denne tablet kan du oprette en menu til mødre, der ammer og til babyer, primært diater. MEN! TAGE MULIGHEDEN FOR INDIVIDUELLE REAKTIONER.

Så tag denne tabel ikke som en vejledning til handling, men som information til refleksion.

En etiket om krydsreaktioner på fødevarer og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diater er også vedlagt.

Oversigt over produkter med varierende grader af potentiel allergenicitet.

høj:

avocado
Alkoholholdige drikkevarer
ananas
appelsiner
vandmeloner
aubergine
Bøtter: kød, fisk og champignon
skinke
vindruer
Carbonated drinks
sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
gås

Gærsvin: visse ostesorter, krydderier, eddike, beriget mælk, kefir, mælkedrik med malt, yoghurt, hvedebrød, rugbrød, kiks, surkål, tomatsauce, tørrede frugter, øl, brygersgær, pølse, skinke til morgenmad, samt lægemidler - gruppe B-vitaminer, der er fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).

brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv.
grønne
Wild jordbær
Korn: Undgå pølser, kødkød til morgenmad, pølser, tærter, sauce, forarbejdede oste med kornfyldninger, hvedekager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, nudler, pasta, grøntsager med tykke melesauser, gryderetter, puddinger, chokolade slik.
kaviar
kalkun
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frugt kefir
kiwi
jordbær
kød
Hermetiseret mad
Røget kød
kaffe
Cremer
kylling
citroner
løg
mayonnaise
hindbær
mango
mandariner
marinader
honning
mælk
gulerødder
Is
Havtorn
Nødderne
Pepsiki
peber
Bulgarsk peber
øl
kager

Tilsætningsstoffer til levnedsmidler: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. For eksempel findes aromaer i tyggegummi, frosset frugt, glasur, frosset

mejeri desserter, lollipops, pølser, sirupper. En skarp forringelse af tilstanden hos nogle mennesker observeres, når man spiser mad indeholdende farvestoffet tartrazin, et stof der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før deres modning og behandles med ethylen, et petroleumsprodukt, der fremskynder modningen. Svovltilskud (metabisulfit) bruges til at bevare fødevarer, drikkevarer, medicin. Mononatriumglutamat er et aroma, der anvendes i mange færdigpakkede produkter.

Sour citrus
køkkenurter
hvede
radise
radise
rug
fisk
Ryazhenka
roer
Kagedej
selleri
Sort currant
Sojabønner (sojabønner og sojablandinger)
Oste, især gærede og bløde sorter af typen Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
kager
eddike
and
peberrod
persimmon
hvidløg
chokolade
Æbler - Røde sorter
æg

gennemsnit:

tyttebær
kirsebær
oksekød
ærter
boghvede
kartofler
tranebær
kanin
majs
havre
Grøn peber
ris
svinekød
Rødvin
blåbær
briar

lav:

broccoli
Pære - grønne sorter
Grønne ærter
squash
Hvidkål
Sødmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
Hestekød
stikkelsbær
xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
squash
perlebyg
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
majroe
salat
Plommer - gule sorter
Hvidvin
ghee
Græskar (lyse farver)
Grøn String Bønner
datoer
fruktose
blomkål
te
Søde Kirsebær - Hvid og Gul
svesker
spinat
Søde og sure æbler

Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer af allergener

Ko mælk:

Geitemælk, produkter indeholdende komælksproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, koens frakke, enzympræparater baseret på kvæg i bukserne.

Kefir (kefirgær):

Mold svampe, mug oste (roquefort, brie, dorblu osv.), Gær dej, kvass, penicillin antibiotika, svampe
fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Kyllingeg:

Kylling og bouillon, vagtelæg og kød, and-kød, saucer, cremer, mayonnaise med inkludering af kyllingegekomponenter, pudefjer, lægemidler (interferon, lysozym, bifiliz, nogle vacciner)

gulerødder:

Persille, selleri, b-caroten, vitamin A

jordbær:

Hindbær, brombær, vinmarker, lingonberries

æbler:

Pære, kvede, fersken, blomme, birk pollen, alder, malurt

kartofler:

Aubergine, tomater, chili peber grøn og rød, paprika, tobak

Nødder (hasselnødder mv):

Nødder af andre sorter, kiwi, mango, rismel, boghvede, havregryn), sesam, valmue, bjørnepollen, hazel

jordnødder:

Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskner osv.), Grønne ærter, tomater, latex

bananer:

Hvede gluten, kiwi, melon, avocado, latex, plantain pollen

Citrusfrugter:

Grapefrugt, citron, appelsin, mandarin

Rødbeder:

Spinat, sukkerroer

bælgfrugter:

Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, alfalfa

blomme:

Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svesker, æbler

kiwi:

Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, birk pollen, korngræs
-

Madlavningsfunktioner til børn med fødevareallergi.

Ved fremstilling af en allergivenlig kost er det nødvendigt at nøje overholde de særlige forhold ved teknologisk behandling af produkter. For eksempel er kornet gennemvædet i koldt vand i 10 til 12 timer for at fjerne mulige pesticider.

Hvis et barn er allergisk over for stivelse såvel som i begyndelsen af ​​indførelsen af ​​kartofler i barnets kost, skal det fortrinsvis afskalede kartofler lægges i koldt vand eller 1% saltopløsning i 12-14 timer. Dette hjælper med at fjerne nogle af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning, holdt i koldt vand i 1 - 2 timer.
Kød er underkastet dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstrakter. For at gøre dette bliver kødet først hældt med koldt vand, kogt i 30 minutter, så dannes bouillonkødet, kødet bliver igen hældt med koldt vand og kogt til det er klar.
Al mad til børn, der lider af fødevareallergi, kogt, dampet, stuvet eller bagt i ovnen. Stekt kød er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager mv. "

Udtaget fra posten Irbis fra emnet Diathesis: manifestationer, behandling, søgning efter årsager

Intolerance eller fødevareallergi er en specifik reaktion fra kroppen (immunsystemet) på fødevareallergener.

Allergens: Hvad er det, og hvordan er de farlige?

Nogle fødevarer har allergener. De er komponenter, der kan udløse en allergisk reaktion. Det kan være proteiner, som kan give "modstand" til mavetarmende fordøjelsesenzymer, mavesyre, såvel som temperaturregimet under madlavning.

Sådanne "overlevende" proteiner overvinder en forhindring i mave-tarmkanalen og trænger ind i blodbanen. Herfra vil deres vej "ligge" til organerne, hvor de vil miste deres styrke og forårsage visse allergiske reaktioner. Mekanismen for fødevareallergiske reaktioner indebærer både arvelighed og det menneskelige immunsystem.

Folk, der lider af allergi, bør identificere og forebygge dem korrekt. Dette gælder også for de tilfælde, hvor fødevareallergi er mild, da sådanne reaktioner kan være ødelæggende, i nogle tilfælde dødelige.

Hvad skal du vide om en allergisk reaktion?

Fødevareallergi kan:

Manifest mild eller alvorlig; Forskel i voksne og børn i manifestationens natur At afvige fra fødeintolerancer (og dette er et meget mere almindeligt fænomen);

At passere i et barn med tiden, hos voksne, næsten aldrig;

At blive behandlet ved hjælp af en kost.

Food Allergy Diet

Hypoallergen diæt bør overholdes i alle former for allergi. I dette tilfælde udfører en rationel og afbalanceret diæt to funktioner:

Det er disse funktioner, der hjælper med at identificere allergener, når et bestemt produkt udelukkes fra kosten.

Allergikrævere skal gå på en ikke-specifik hypoallergen diæt, når alle fødevarer er opdelt i tre grupper:

Lav allergi Sredneallergennye; Meget allergifremkaldende.

Meget allergifremkaldende produkter skal udelukkes fra deres menu, da det er dem der oftest forårsager en allergisk reaktion.

Undgå fra kosten med allergier skal du:

Kødmælk, oste, fuldmælkprodukter; Fisk roe; Mange sorter af fisk; Pølser og pølser; Kyllingæg (samt andre fugle); Halv-røget og røget produkter (fisk, kød, pølser); Syltede fødevarer og konserves; Krydderier, krydderier, saucer, mayonnaise, krydret mad; citrus; Nogle grøntsager (græskar og rød peber, gulerødder og rødbeder, sorrel og selleri, tomater og ægplanter, surkål); Nogle bær og frugter (især rød); Kakao og kaffe; Alkoholholdige drikkevarer; nødder; svampe; honning; Tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, datoer, figner); Karamel og marmelade, chokoladeprodukter; Mousserende og frugtvand, yoghurt og tyggegummi Frugt og bær drikkevarer; Produkter med konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, smagsstoffer, farvestoffer; Eksotisk mad.

Allergifrie produkter kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, andre kan ikke. Medium allergifremkaldende produkter omfatter:

Boghvede og majs; Nogle typer korn (sjældent rug, ofte - hvede); Decoctions af urter; vandmelon; Bær og frugt (sort og rødbær, abrikoser, ferskner, bananer, tranebær, lingonbær); Lam, svinekød, kanin og kalkunkød; Grøntsager (kartofler, grøn peber, bønner og ærter).

Allergifri produkter forårsager ikke allergiske manifestationer. Disse omfatter:

Mineralvand uden gas; Grønne og grøntsager (spinat, agurker, spire, dill og persille, grøntsalat og courgette samt sommer squash, rutabaga og rober); Groats (havregryn, semolina, ris, byg); Smør; Fermenterede mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer; Kødfedt, kogt eller stuvet Nogle fiskarter (havabbor og torsk); Offal (tunge, lever, nyre); Svag te; Kompoter af pærer, æbler, dogrose bouillon; Olivenolie og solsikkeolie; brød; Tørrede pærer og æbler samt svesker; Grønne pærer og æbler, hvidløg, gåsbær, samt hvide sødt kirsebær.

Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med høj, medium og lav potentiel allergenicitet.
Produktnavne er angivet alfabetisk.

Ved hjælp af denne tablet kan du oprette en menu til mødre, der ammer og til babyer, primært diater. MEN! TAGE MULIGHEDEN FOR INDIVIDUELLE REAKTIONER.

Så tag denne tabel ikke som en vejledning til handling, men som information til refleksion.

En etiket om krydsreaktioner på fødevarer og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diater er også vedlagt.

Oversigt over produkter med varierende grader af potentiel allergenicitet.

høj:

avocado
Alkoholholdige drikkevarer
ananas
appelsiner
vandmeloner
aubergine
Bøtter: kød, fisk og champignon
skinke
vindruer
Carbonated drinks
sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
gås

Gærsvin: visse ostesorter, krydderier, eddike, beriget mælk, kefir, mælkedrik med malt, yoghurt, hvedebrød, rugbrød, kiks, surkål, tomatsauce, tørrede frugter, øl, brygersgær, pølse, skinke til morgenmad, samt lægemidler - gruppe B-vitaminer, der er fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).

brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv.
grønne
Wild jordbær
Korn: Undgå pølser, kødkød til morgenmad, pølser, tærter, sauce, forarbejdede oste med kornfyldninger, hvedekager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, nudler, pasta, grøntsager med tykke melesauser, gryderetter, puddinger, chokolade slik.
kaviar
kalkun
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frugt kefir
kiwi
jordbær
kød
Hermetiseret mad
Røget kød
kaffe
Cremer
kylling
citroner
løg
mayonnaise
hindbær
mango
mandariner
marinader
honning
mælk
gulerødder
Is
Havtorn
Nødderne
Pepsiki
peber
Bulgarsk peber
øl
kager

Tilsætningsstoffer til levnedsmidler: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. For eksempel findes aromaer i tyggegummi, frosset frugt, glasur, frosset

mejeri desserter, lollipops, pølser, sirupper. En skarp forringelse af tilstanden hos nogle mennesker observeres, når man spiser mad indeholdende farvestoffet tartrazin, et stof der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før deres modning og behandles med ethylen, et petroleumsprodukt, der fremskynder modningen. Svovltilskud (metabisulfit) bruges til at bevare fødevarer, drikkevarer, medicin. Mononatriumglutamat er et aroma, der anvendes i mange færdigpakkede produkter.

Sour citrus
køkkenurter
hvede
radise
radise
rug
fisk
Ryazhenka
roer
Kagedej
selleri
Sort currant
Sojabønner (sojabønner og sojablandinger)
Oste, især gærede og bløde sorter af typen Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
kager
eddike
and
peberrod
persimmon
hvidløg
chokolade
Æbler - Røde sorter
æg

gennemsnit:

tyttebær
kirsebær
oksekød
ærter
boghvede
kartofler
tranebær
kanin
majs
havre
Grøn peber
ris
svinekød
Rødvin
blåbær
briar

lav:

broccoli
Pære - grønne sorter
Grønne ærter
squash
Hvidkål
Sødmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
Hestekød
stikkelsbær
xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
squash
perlebyg
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
majroe
salat
Plommer - gule sorter
Hvidvin
ghee
Græskar (lyse farver)
Grøn String Bønner
datoer
fruktose
blomkål
te
Søde Kirsebær - Hvid og Gul
svesker
spinat
Søde og sure æbler

Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer af allergener

Ko mælk:

Geitemælk, produkter indeholdende komælksproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, koens frakke, enzympræparater baseret på kvæg i bukserne.

Kefir (kefirgær):

Mold svampe, mug oste (roquefort, brie, dorblu osv.), Gær dej, kvass, penicillin antibiotika, svampe
fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Kyllingeg:

Kylling og bouillon, vagtelæg og kød, and-kød, saucer, cremer, mayonnaise med inkludering af kyllingegekomponenter, pudefjer, lægemidler (interferon, lysozym, bifiliz, nogle vacciner)

gulerødder:

Persille, selleri, b-caroten, vitamin A

jordbær:

Hindbær, brombær, vinmarker, lingonberries

æbler:

Pære, kvede, fersken, blomme, birk pollen, alder, malurt

kartofler:

Aubergine, tomater, chili peber grøn og rød, paprika, tobak

Nødder (hasselnødder mv):

Nødder af andre sorter, kiwi, mango, rismel, boghvede, havregryn), sesam, valmue, bjørnepollen, hazel

jordnødder:

Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskner osv.), Grønne ærter, tomater, latex

bananer:

Hvede gluten, kiwi, melon, avocado, latex, plantain pollen

Citrusfrugter:

Grapefrugt, citron, appelsin, mandarin

Rødbeder:

Spinat, sukkerroer

bælgfrugter:

Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, alfalfa

blomme:

Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svesker, æbler

kiwi:

Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, birk pollen, korngræs
-

Madlavningsfunktioner til børn med fødevareallergi.

Ved fremstilling af en allergivenlig kost er det nødvendigt at nøje overholde de særlige forhold ved teknologisk behandling af produkter. For eksempel er kornet gennemvædet i koldt vand i 10 til 12 timer for at fjerne mulige pesticider.

Hvis et barn er allergisk over for stivelse såvel som i begyndelsen af ​​indførelsen af ​​kartofler i barnets kost, skal det fortrinsvis afskalede kartofler lægges i koldt vand eller 1% saltopløsning i 12-14 timer. Dette hjælper med at fjerne nogle af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning, holdt i koldt vand i 1 - 2 timer.
Kød er underkastet dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstrakter. For at gøre dette bliver kødet først hældt med koldt vand, kogt i 30 minutter, så dannes bouillonkødet, kødet bliver igen hældt med koldt vand og kogt til det er klar.
Al mad til børn, der lider af fødevareallergi, kogt, dampet, stuvet eller bagt i ovnen. Stekt kød er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager mv. "

Udtaget fra posten Irbis fra emnet Diathesis: manifestationer, behandling, søgning efter årsager

Allergi til mad er desværre i dag betragtes som et af de mest almindelige problemer i menneskeheden. Det er meget svært selv at estimere ca. hvor mange procent af vores befolkning der er bekendt med det, men det er helt sikkert, at dette er den hyppigste sygdom. Klassisk forekommer der normalt madallergi hos børn op til 15 år. Hyppigheden af ​​dens forekomst er udtrykt i et omtrentligt forhold på tre børn pr. Voksen. Det er kendt, at det er i barndommen at der opdages en allergi hos en kvinde omkring syv gange oftere end hos en mand. Børns allergier over for produkter af animalsk oprindelse forekommer sædvanligvis hos spædbørn under seks år, og for fødevarer af vegetabilsk oprindelse, sædvanligvis over seks år og i voksenalderen. Men virkningerne af visse fermentopatier og visse fordøjelsesproblemer kan tages som manifestationer af enhver fødevareallergi. For eksempel, når der er visse vanskeligheder med fordøjelsen af ​​specifikke stoffer eller når der er giftige virkninger af kemiske additiver (farvestoffer, konserveringsmidler, skjulte toksiner, sulfitter, nitritter). Men denne artikel vil blive betragtet som allergisk over for bælgfrugter: dens årsager og manifestationer.

Hvad er legume familien

Repræsentanterne for bælgfrugtsfamilien, bortset fra alle kendte bønner, omfatter sådanne produkter:

bønner, ærter, linser, guar, som sædvanligvis er til stede i sammensætningen af ​​tyggegummi, sojabønner, jordnødder (alle kendte jordnødder).

Er bælgplanter allergener og hvorfor?

Som du ved, indeholder bælgfrugter omkring tredive antigener (det vil sige allergener). Følgelig er de generelt allergifremkaldende produkter til mennesker, hvorfor årsagerne til bælgfrugterallerier forklares. I nogle lande, for eksempel i USA, spiller peanutallergi, som indeholder seksten proteinfraktioner, en stor rolle, fordi jordnødderproteiner anvendes ret aktivt i mange børns kostvaner såvel som i kostvaner for unge som en billig proteinkilde. Dette er hvad der kan føre til dannelsen af ​​en overdreven følsomhed af kroppen til nødderproteiner, og denne følsomhed fortsætter i form af en sygdom gennem livet.

Manifestation af sygdommen

Da allergier over for bælgfrugter er mest almindelige hos allergiske mennesker med allergisk rhinitis, er folk ofte ikke opmærksomme på de første tegn på sygdommen. Men så kan alt gå ind i bronchial astma. I nogle tilfælde manifesterer patientens sygdom sig i form af hudallergier, som på grund af ydre tegn gør en person mistanke om, at der er noget galt, det vil sige en allergisk reaktion i hans krop.

Klinisk billede

Normalt adskiller symptomerne sig ikke fra andre sygdomme af den allergiske type. Disse oplysninger bør dog ejes. De vigtigste manifestationer og tegn på denne sygdom omfatter:

kvalme, svimmelhed, opkastning, udslæt på huden, feber, forstoppelse.

Det skal forstås, at hvis disse symptomer ikke behandles, kan patienten opleve en alvorlig tilstand.

Hvordan man behandler en sådan allergisk sygdom?

Absolut behandling af legume allergi kommer ned til at udelukke dette produkt fra kosten. Det er nødvendigt at bestå en blodprøve til bestemmelse af antistoffer mod:

almindelig og streng bønner, soja, ærter, linser, jordnødder.

De resterende bælgfrugter tolereres normalt normalt normalt af mennesker, der har øget følsomhed.

Denne type fødevareallergi er som regel diagnosticeret i et kompleks, da selv om patientens test viste intolerance for kun en enkelt plante, kan alle andre få ham til at krydsreageres. Hvorfor? Dette skyldes det faktum, at i enhver dyrkning, efterfølgende transport og yderligere opbevaring af de mindste partikler af nogle dyrkede planter, kan de falde og andre.

Normalt ordineres patienten egnede antihistaminer. Og han selv skulle følge en streng kost.

Folkebehandling kan kun hjælpe med fjernelse af allergi symptomer, såsom en løbende næse (rullende et varmt æg over næsen), men ikke mere.

(Ingen har stemt så langt)

Hvis du finder en fejl i teksten, skal du sørge for at lade os vide om det. For at gøre dette skal du blot markere teksten med en fejl og trykke på Skift + Enter eller blot klikke her. Mange tak!

Tak for at lade os vide om fejlen. I den nærmeste fremtid vil vi rette alt og stedet bliver endnu bedre!

For Mere Information Om Typer Af Allergi