Vigtigste Behandling

Hvad kan du spise med allergi? Liste over forbudte produkter.

Intolerance eller fødevareallergi er en specifik reaktion fra kroppen (immunsystemet) på fødevareallergener.

Allergens: Hvad er det, og hvordan er de farlige?

Nogle fødevarer har allergener. De er komponenter, der kan udløse en allergisk reaktion. Det kan være proteiner, som kan give "modstand" til mavetarmende fordøjelsesenzymer, mavesyre, såvel som temperaturregimet under madlavning.

Sådanne "overlevende" proteiner overvinder en forhindring i mave-tarmkanalen og trænger ind i blodbanen. Herfra vil deres vej "ligge" til organerne, hvor de vil miste deres styrke og forårsage visse allergiske reaktioner. Mekanismen for fødevareallergiske reaktioner indebærer både arvelighed og det menneskelige immunsystem.

Folk, der lider af allergi, bør identificere og forebygge dem korrekt. Dette gælder også for de tilfælde, hvor fødevareallergi er mild, da sådanne reaktioner kan være ødelæggende, i nogle tilfælde dødelige.

Hvad skal du vide om en allergisk reaktion?

Fødevareallergi kan:

  • Manifest mild eller alvorlig;
  • Forskel i voksne og børn i manifestationens natur
  • At afvige fra fødeintolerancer (og dette er et meget mere almindeligt fænomen);

At passere i et barn med tiden, hos voksne, næsten aldrig;

  • At blive behandlet ved hjælp af en kost.

Food Allergy Diet

Hypoallergen diæt bør overholdes i alle former for allergi. I dette tilfælde udfører en rationel og afbalanceret diæt to funktioner:

Det er disse funktioner, der hjælper med at identificere allergener, når et bestemt produkt udelukkes fra kosten.

Allergikrævere skal gå på en ikke-specifik hypoallergen diæt, når alle fødevarer er opdelt i tre grupper:

Meget allergifremkaldende produkter skal udelukkes fra deres menu, da det er dem der oftest forårsager en allergisk reaktion.

Undgå fra kosten med allergier skal du:

  • Kødmælk, oste, fuldmælkprodukter;
  • Fisk roe;
  • Mange sorter af fisk;
  • Pølser og pølser;
  • Kyllingæg (samt andre fugle);
  • Halv-røget og røget produkter (fisk, kød, pølser);
  • Syltede fødevarer og konserves;
  • Krydderier, krydderier, saucer, mayonnaise, krydret mad;
  • citrus;
  • Nogle grøntsager (græskar og rød peber, gulerødder og rødbeder, sorrel og selleri, tomater og ægplanter, surkål);
  • Nogle bær og frugter (især rød);
  • Kakao og kaffe;
  • Alkoholholdige drikkevarer;
  • nødder;
  • svampe;
  • honning;
  • Tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, datoer, figner);
  • Karamel og marmelade, chokoladeprodukter;
  • Mousserende og frugtvand, yoghurt og tyggegummi
  • Frugt og bær drikkevarer;
  • Produkter med konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, smagsstoffer, farvestoffer;
  • Eksotisk mad.

Allergifrie produkter kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, andre kan ikke. Medium allergifremkaldende produkter omfatter:

  • Boghvede og majs;
  • Nogle typer korn (sjældent rug, ofte - hvede);
  • Decoctions af urter;
  • vandmelon;
  • Bær og frugt (sort og rødbær, abrikoser, ferskner, bananer, tranebær, lingonbær);
  • Lam, svinekød, kanin og kalkunkød;
  • Grøntsager (kartofler, grøn peber, bønner og ærter).

Allergifri produkter forårsager ikke allergiske manifestationer. Disse omfatter:

  • Mineralvand uden gas;
  • Grønne og grøntsager (spinat, agurker, spire, dill og persille, grøntsalat og courgette samt sommer squash, rutabaga og rober);
  • Groats (havregryn, semolina, ris, byg);
  • Smør;
  • Fermenterede mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer;
  • Kødfedt, kogt eller stuvet
  • Nogle fiskarter (havabbor og torsk);
  • Offal (tunge, lever, nyre);
  • Svag te;
  • Kompoter af pærer, æbler, dogrose bouillon;
  • Olivenolie og solsikkeolie;
  • brød;
  • Tørrede pærer og æbler samt svesker;
  • Grønne pærer og æbler, hvidløg, gåsbær, samt hvide sødt kirsebær.

Hvilke grøntsager forårsager allergier?

Plante- og dyremad indeholder en betydelig mængde proteiner, der er fremmede for menneskekroppen. Mange mennesker med allergi, fra barndommen ved, hvilke fødevarer de ikke bør spise, og nogle er ikke klar over, hvad der præcist varer skjuler deres allergen.

Allergier kan være på alle mulige produkter, og nogle af dem bør behandles med særlig opmærksomhed.

Fødevarer, der forårsager allergier: hvilke er mest almindelige?

mælk

Mælkeallergi påvirker 1,5% af befolkningen. For at slippe af med det, bør du udelukke fra din kost ikke kun selve mælken, men også alle de produkter, der gør det - ost, cottage cheese, cremefløde, smør.

Du kan ikke bruge de produkter, der indeholder en meget lille mængde mælk, fordi ved forekomst af en allergisk reaktion er det kun forekomsten af ​​et allergen tilstrækkeligt, og det er ligegyldigt hvor meget. Disse produkter omfatter pasta, kager og tærter, slik, brød og wienerbrød. Bemærk, at oksekød (og endnu mere kalvekød) har i sammensætningen egenskaber svarende til mælk, så det må også opgives.

Kosten i dette tilfælde kan omfatte:

  • svinekød og lam;
  • fedtfattig kogt fisk;
  • en fugl;
  • kun olier, solsikke eller majs;
  • bageriprodukter, der blev bagt uden brug af mælk og dets derivater
  • bønner og korn.

korn

Hvede, havre, rug, majs, ris, byg er alle produkter, der forårsager allergier hos dem, der lider af kornintolerance. Der er ikke brød, ingen pasta, ingen bagværk, ingen pandekager. Men du kan:

Frugt og grøntsager

Frugtallergi opstår oftest, når man spiser æbler og pærer, stenfrugter (kirsebær, abrikoser, ferskner osv.). Allergenter er også ofte valnødder, jordnødder, mandler.

Fra grøntsager skiller tomater, selleri og persille ud. Heldigvis kan allergener af frugt og grøntsager ødelægges ved varmebehandling.

Der skal undgås brød, saucer og majones, pasta og bagning. Uden risiko for allergi kan anvendes:

  • bageriprodukter, til fremstilling der ikke blev anvendt æg;
  • mælk;
  • fedtfattig fisk;
  • svinekød, oksekød og fjerkræ;
  • korn;
  • frugt og grøntsager.

Allergi til fisk indebærer også intolerance for alle fisk og skaldyr. Det er nødvendigt at forlade hummer, østers, krabber osv.

Skaldyr er den vigtigste kilde til jod, derfor afviser dem, er det nødvendigt at fylde det på bekostning af andre kilder.

Hvordan beregner allergenet?

Nogle gange sker det, at øjnene og huden kløe, og fra hvad det sker - det er ret svært at forstå med det samme. Ikke desto mindre bør man ikke ignorere sådanne manifestationer, fordi der er en langt mere acceptabel vej ud af denne ubehagelige situation. Det består i udvælgelsen af ​​en kost, der udelukker produkter med øget allergenicitet.

Listen over sådanne produkter er ret lang: nødder, fisk, citrusfrugter, kød, kød, chokolade, krydderier og krydderier, røget kød, mayonnaise og sennep, æbler, eddike, radise, peberrod, ægplanter, tomater, æg, svampe, mælk og mejeriprodukter, meloner, jordbær, ananas, muffins, honning.

Du kan spise oksekød, korn og grøntsagssupper, kartofler, grøntsager og smør, ris, hercules, yoghurt, kefir, yoghurt, hytteost, agurker, friskgrønt, bagt æbler, æble, blomme eller vinrankompot, brød, brød, sukker.

Allergi symptomer

  • Symptomer på fødevareallergier er forskellige:
  • fordøjelsesbesvær - mavesmerter, diarré og opkastning;
  • respiratoriske bronchospasmer, rhinitis, conjunctivitis;
  • hud - hævelse, kløe, urticaria.

Hvis spiserøret er påvirket, kan dysfagi og brystsmerter under indtagelse ses. Mavesmerter er bemærket i nederlag i mave-tarmkanalen. Med leverens nederlag observeres dets stigning, såvel som gulsot og ændringer i biokemiske parametre.

Symptomer opstår både umiddelbart efter kontakt med allergenet og med forsinkelse.

Diagnosen kan laves på baggrund af en klar forbindelse med en bestemt faktor i en række tilfælde, hvilket gør det muligt at mistanke om, at sygdommens art er allergisk. Dette kan være medicin eller spise, såsom jordbær, appelsiner, skaldyr osv. Man bør nøje overvåge, hvad der er inkluderet i kosten.

Behandling af sygdommen

Behandling er primært at eliminere allergenet og udnævnelsen af ​​en passende kost.

Desensibiliseringsbehandling er på vej. I svære tilfælde, der ikke kan anvendes til konventionel terapi, kan medicin ordineres.

Indholdet af artiklen

  • Årsager til vegetabilske allergier
  • Hvilke grøntsager forårsager allergier?
  • Allergi til røde frugter og grøntsager
  • Allergi til grøntsager i et barn
  • Symptomer på allergi over for grøntsager
  • Vegetabilsk Allergi Behandling
  • Hvilke grøntsager er der for allergi?

Alle ved om fordelene ved at spise friske grøntsager. De er rige på vitaminer, værdifulde mikroelementer og fibre, der er nødvendige for normal tarmfunktion. På grund af den fordelagtige sammensætning af disse produkter anbefales at bruge dagligt. Men i nogle tilfælde kan de forårsage ubehagelige reaktioner fra immunsystemet - det er tilfælde af allergi over for grøntsager.

Allergier til grøntsager: Hvad skal man gøre? Årsagerne til udseendet

Tilstrækkelighed til allergi over for grøntsager kan skyldes:

  • arvelighed;
  • lever under ugunstige miljøforhold
  • udtømning af kroppen
  • stress;
  • fejlfunktioner i mave-tarmkanalen;
  • ubalanceret ernæring;
  • abnormiteter i immunsystemets funktion.

Vegetabilsk allergi er mest almindelig hos børn, men i nogle tilfælde findes denne reaktion blandt voksne. Dens essens er reduceret til intoleransen af ​​visse komponenter, der udgør produkterne: især vegetabilsk proteinprofilin samt nogle vegetabilske syrer. Ud over disse komponenter kan en stor mængde fiber og stivelse være årsagen til en atypisk reaktion: Grove vegetabilske fibre er svære at fordøje, især når det gælder børns kroppe.

Et andet træk ved frugt og grøntsager, der forårsager allergi, er deres ukorrekte behandling i modningstrinnet. Hvis planter behandles med skadelige uorganiske gødninger, nitrater og andre kemikalier, er sandsynligheden for, at de vil forårsage en ubehagelig reaktion, meget høj. Derfor er folk tilbøjelige til at øge sensibiliseringen af ​​fødevarer, det anbefales kun at bruge sikre grøntsager dyrket i deres egen have eller købt på økologiske markeder.

Forarbejdning af grøntsager til allergi Grøntsager, der forårsager allergier

Den farligste er tomater, rød, appelsin og gul sød peber, selleri, fennikel, radiser, ægplanter, persille, peberrod, spinat.

Det er også værd at huske muligheden for krydsreaktioner. Vi taler om den øgede følsomhed af organismen mod pollen af ​​nogle planter. En person, der har tendens til pollinose, efter at have spist visse plantefødevarer, udvikler symptomer, der er karakteristiske for en allergi for pollen.

Allergier til grøntsager: tværreaktioner med pollinose

For eksempel kan birk pollen forårsage allergier over for grøntsager som gulerødder, kartofler og selleri, og blomstringen af ​​malurt fremkalder en atypisk reaktion på porrer, løg, peber, hvidløg og selleri. Interessant, mennesker, der har en øget følsomhed over for latex, udvikler ofte intolerance over for tomater, kartofler og nogle frugter.

Allergi til røde frugter og grøntsager

Det menes, at de hyppigste forårsaget af fødevareallergier grøntsager er røde eller orange. Denne farve skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​produktet af specielle stoffer - anthocyanin, lycopen og carotenoider. De har en række gavnlige kvaliteter, herunder antioxidant, antitumor og anti-atherogene egenskaber. Bemærk: nogle røde grøntsager (for eksempel radiser) mister nogle af deres farlige egenskaber, hvis de skrids.

Allergi til røde grøntsager: hvorfor forekommer det? Allergi til grøntsager i et barn

Alle forældre skal vide, hvilke grøntsager der forårsager allergi og afstå fra at introducere dem til børnenummen uden at høre en børnelæge. Hvis et barn ikke har en arvelig tendens til atypiske reaktioner i immunsystemet, forekommer den første foder med frugt og grøntpuré sædvanligvis i seks måneder. Indtast dem i barnets kost, før det ikke er nødvendigt, da barnets fordøjelseskanalen stadig ikke fungerer godt.

For at undgå udseendet af mulige allergier over for grøntsager i et barn, bør forbruget begynde med relativt sikkert: courgette, kohlrabi, broccoli, blomkål. Over tid kan du sprede menuen ved at tilføje bløde majs og ærter, græskar, rogn og grøn peber. Mere farlige produkter (spinat, fennikel, tomater) anbefales at give børn, der er ældre end et år.

Allergier til grøntsager i et barn: Behandling: Symptomer på allergier over for grøntsager

De første tegn på intolerance kan forekomme enten umiddelbart efter indtagelse af allergenet eller flere timer senere. De mest almindelige symptomer er:

  • flatulens;
  • skærer smerter i maven;
  • opkastning;
  • rød udslæt på kroppen
  • kløe i huden
  • prikken og hævelse i munden;
  • svimmelhed, hovedpine
  • hoste.

Vegetabilsk Allergi Behandling

For at diagnosticere korrekt, skal du konsultere en specialist. Udover at indsamle anamnese vil lægen foretage hudprøver og udstede en henvisning til en blodprøve: Disse undersøgelser vil hjælpe med at bestemme den nøjagtige årsag til forekomsten af ​​symptomer på en atypisk reaktion.

Formålet med terapi afhænger af intensiteten af ​​manifestationerne af en allergisk reaktion i kroppen. Hvis en person har svær kløe i huden, der er forbundet med et rødligt udslæt, kan antipruritiske indre og eksterne lægemidler ordineres. I nærværelse af puffiness vil lægen råde dig til at drikke et kursus af dekongestanter.

Hudprøver til allergi over for grøntsager Hvilken slags grøntsager kan du have for allergi?

På behandlingstidspunktet er det nødvendigt at opgive stoffet, der forårsagede den atypiske reaktion. Derfor må du under alle omstændigheder ikke spise potentielt farlige produkter uden at konsultere en læge. Tilfælde hvor en person reagerer unormalt på alle grupper af grøntsager er en sjældenhed. Derfor kan du under alle omstændigheder finde et sikkert alternativ til allergenet.

For at reducere sandsynligheden for allergi over for grøntsager anbefales det at udsætte dem for varmebehandling. Det antages, at når de koges, bages og dampes, mister de deres farlige egenskaber. Imidlertid kan i nogle tilfælde (især hvis en person er ekstremt følsom for foster), termisk eksponering ikke beskytte mod en atypisk reaktion.

Hvordan fremskynde processen med hudgendannelse efter allergi?

Da vegetabilsk allergi manifesteres af en række hudproblemer, blandt hvilke rødme og kløe indtager et særligt sted, er det vigtigt at vælge plejeprodukter, der mest effektivt ville bekæmpe disse symptomer. Vi tilbyder dig at vælge La Cree produkter. Cremer og emulsion "La Cree" giver den nødvendige blødgørende, fugtgivende og nærende skadet hud, samtidig med at kløe og hyperæmi elimineres.

Billeder af allergier hos børn

Læs også

Planteallergi (høfeber eller høfeber) er en øget følsomhed af kroppen til luftbårne pollenmikropartikler.

Fiskallergi er et atypisk immunsystem svar på fiskeprodukter.

Allergi til korn i voksne er et relativt sjældent fænomen, men børn lider meget mere af det.

Vejviser

Her er alle produkter opdelt i tre grupper: med høj, medium og lav potentiel allergenicitet.
Produktnavne er angivet alfabetisk.

Ved hjælp af denne tablet kan du oprette en menu til mødre, der ammer og til babyer, primært diater. MEN! TAGE MULIGHEDEN FOR INDIVIDUELLE REAKTIONER.

Så tag denne tabel ikke som en vejledning til handling, men som information til refleksion.

En etiket om krydsreaktioner på fødevarer og nogle regler for tilberedning af supplerende fødevarer til diater er også vedlagt.

Oversigt over produkter med varierende grader af potentiel allergenicitet.

høj:

avocado
Alkoholholdige drikkevarer
ananas
appelsiner
vandmeloner
aubergine
Bøtter: kød, fisk og champignon
skinke
vindruer
Carbonated drinks
sennep
granater
granater
grapefrugter
svampe
gås

Gærsvin: visse ostesorter, krydderier, eddike, beriget mælk, kefir, mælkedrik med malt, yoghurt, hvedebrød, rugbrød, kiks, surkål, tomatsauce, tørrede frugter, øl, brygersgær, pølse, skinke til morgenmad, samt lægemidler - gruppe B-vitaminer, der er fremstillet af gær, antibiotika med svampeoprindelse (penicillin, lincomycin, tetracyclin).

brombær
Stegt: kød, fisk, grøntsager osv.
grønne
Wild jordbær
Korn: Undgå pølser, kødkød til morgenmad, pølser, tærter, sauce, forarbejdede oste med kornfyldninger, hvedekager, spiret hvede, hvedemelbrød, pandekager, vafler, tærter, kager, kager, nudler, pasta, grøntsager med tykke melesauser, gryderetter, puddinger, chokolade slik.
kaviar
kalkun
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frugt kefir
kiwi
jordbær
kød
Hermetiseret mad
Røget kød
kaffe
Cremer
kylling
citroner
løg
mayonnaise
hindbær
mango
mandariner
marinader
honning
mælk
gulerødder
Is
Havtorn
Nødderne
Pepsiki
peber
Bulgarsk peber
øl
kager

Tilsætningsstoffer til levnedsmidler: farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer eller konserveringsmidler. For eksempel findes aromaer i tyggegummi, frosset frugt, glasur, frosset

mejeri desserter, lollipops, pølser, sirupper. En skarp forringelse af tilstanden hos nogle mennesker observeres, når man spiser mad indeholdende farvestoffet tartrazin, et stof der giver en gul farve. Mange frugter (bananer, æbler, pærer, appelsiner, tomater) høstes længe før deres modning og behandles med ethylen, et petroleumsprodukt, der fremskynder modningen. Svovltilskud (metabisulfit) bruges til at bevare fødevarer, drikkevarer, medicin. Mononatriumglutamat er et aroma, der anvendes i mange færdigpakkede produkter.

Sour citrus
køkkenurter
hvede
radise
radise
rug
fisk
Ryazhenka
roer
Kagedej
selleri
Sort currant
Sojabønner (sojabønner og sojablandinger)
Oste, især gærede og bløde sorter af typen Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteuriseret
kager
eddike
and
peberrod
persimmon
hvidløg
chokolade
Æbler - Røde sorter
æg

gennemsnit:

tyttebær
kirsebær
oksekød
ærter
boghvede
kartofler
tranebær
kanin
majs
havre
Grøn peber
ris
svinekød
Rødvin
blåbær
briar

lav:

broccoli
Pære - grønne sorter
Grønne ærter
squash
Hvidkål
Sødmælk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompot
Hestekød
stikkelsbær
xylitol
Tørrede abrikoser
agurker
squash
perlebyg
hirse
Vegetabilsk olie (solsikke, oliven osv.)
majroe
salat
Plommer - gule sorter
Hvidvin
ghee
Græskar (lyse farver)
Grøn String Bønner
datoer
fruktose
blomkål
te
Søde Kirsebær - Hvid og Gul
svesker
spinat
Søde og sure æbler

Mulige krydsreaktioner mellem forskellige typer af allergener

Ko mælk:

Geitemælk, produkter indeholdende komælksproteiner, oksekød, kalvekød og kødprodukter fra dem, koens frakke, enzympræparater baseret på kvæg i bukserne.

Kefir (kefirgær):

Mold svampe, mug oste (roquefort, brie, dorblu osv.), Gær dej, kvass, penicillin antibiotika, svampe
fisk:
Flod- og havfisk, skaldyr (krabber, rejer, kaviar, hummer, hummer, muslinger osv.), Fiskemad (daphnia)

Kyllingeg:

Kylling og bouillon, vagtelæg og kød, and-kød, saucer, cremer, mayonnaise med inkludering af kyllingegekomponenter, pudefjer, lægemidler (interferon, lysozym, bifiliz, nogle vacciner)

gulerødder:

Persille, selleri, b-caroten, vitamin A

jordbær:

Hindbær, brombær, vinmarker, lingonberries

æbler:

Pære, kvede, fersken, blomme, birk pollen, alder, malurt

kartofler:

Aubergine, tomater, chili peber grøn og rød, paprika, tobak

Nødder (hasselnødder mv):

Nødder af andre sorter, kiwi, mango, rismel, boghvede, havregryn), sesam, valmue, bjørnepollen, hazel

jordnødder:

Soja, bananer, stenfrugter (blommer, ferskner osv.), Grønne ærter, tomater, latex

bananer:

Hvede gluten, kiwi, melon, avocado, latex, plantain pollen

Citrusfrugter:

Grapefrugt, citron, appelsin, mandarin

Rødbeder:

Spinat, sukkerroer

bælgfrugter:

Jordnødder, sojabønner, ærter, bønner, linser, mango, alfalfa

blomme:

Mandler, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, vilde kirsebær, kirsebær, svesker, æbler

kiwi:

Banan, avocado, nødder, mel (ris, boghvede, havregryn), sesam, latex, birk pollen, korngræs
-

Madlavningsfunktioner til børn med fødevareallergi.

Ved fremstilling af en allergivenlig kost er det nødvendigt at nøje overholde de særlige forhold ved teknologisk behandling af produkter. For eksempel er kornet gennemvædet i koldt vand i 10 til 12 timer for at fjerne mulige pesticider.

Hvis et barn er allergisk over for stivelse såvel som i begyndelsen af ​​indførelsen af ​​kartofler i barnets kost, skal det fortrinsvis afskalede kartofler lægges i koldt vand eller 1% saltopløsning i 12-14 timer. Dette hjælper med at fjerne nogle af stivelsen og uønskede urenheder. Alle andre grøntsager tilberedt til madlavning, holdt i koldt vand i 1 - 2 timer.
Kød er underkastet dobbelt fordøjelse for en mere fuldstændig fjernelse af ekstrakter. For at gøre dette bliver kødet først hældt med koldt vand, kogt i 30 minutter, så dannes bouillonkødet, kødet bliver igen hældt med koldt vand og kogt til det er klar.
Al mad til børn, der lider af fødevareallergi, kogt, dampet, stuvet eller bagt i ovnen. Stekt kød er strengt udelukket: kød, fisk, grøntsager mv. "

Udtaget fra posten Irbis fra emnet Diathesis: manifestationer, behandling, søgning efter årsager

Allergi er en meget ubehagelig og lidt undersøgt sygdom, der påvirker, ifølge forskellige skøn, fra 20% til 40% af den voksne befolkning på planeten. Den mest almindelige type af denne sygdom er fødevareallergier.

Normalt observeres allergiske reaktioner på mad fra en tidlig alder. I dette tilfælde udgør en person over tid en liste over fødevarer, der ikke kan spises. Men det sker så, at en voksen person pludselig begynder at mærke uforståelige og ubehagelige reaktioner fra kroppen. Hvad er det, og hvordan man håndterer det?

Fødevarer af vegetabilsk eller animalsk oprindelse indeholder en stor mængde proteiner, der er fremmede for menneskekroppen. Hvis det menneskelige immunsystem er normalt, forstyrres de metaboliske processer ikke, og der er ingen genetiske sygdomme forbundet med proteinintolerance, vores krop frigiver nok enzymer, som kan fordøje disse fremmede proteiner.

Fødevarer, der forårsager allergi, er en hel liste over kendte og yndlingsfødevarer, som du skal give op, hvis du bemærker usædvanlige reaktioner på forbruget.

Hos voksne er det ofte allergisk over for de produkter, der ikke forårsagede bekymring i barndommen.

Mekanismen for udløsende allergiske reaktioner er ikke fuldt ud forstået. Derfor er der ingen medicin, som kan påvirke årsagen selv. Men der er masser af stoffer, der lindrer symptomer.

Alle fødevarer er traditionelt opdelt i tre typer i henhold til graden af ​​allergenicitet: høj, mellem og lav.

Produkter med høj grad af allergi:

  • fuldmælk (ko, ged, får);
  • ferskvandsfisk og alle retter fra den;
  • skaldyr og kaviar;
  • kyllingæg;
  • korn (hvede, rug, byg);
  • citrus, eksotiske frugter, persimmon, melon;
  • tomater, paprika (rød og gul), gulerødder og selleri;
  • chokolade, kakao og alle dets derivater, kaffe;
  • nødder;
  • svampe;
  • honning.

Hele mælk kan forårsage allergier hos både børn og voksne. Intolerance over for mejeriprodukter, især lactose og mælkeallergi er to forskellige ting.

Allergi kan kun skyldes en type mælk, for eksempel kølemælk. Men i de fleste tilfælde har gedemælk denne evne. Proteinet i denne mælk er noget forskelligt fra proteiner i andre typer mælk. Geitmælk anbefales ikke til børn under et år, da hyppig brug kan forårsage anæmi.

Menneskekroppen er ikke ubegrænset. Over tid tørrer de ud. Kvaliteten og mængden af ​​enzymer, der er i stand til at fordøje mad, ændrer sig. Voksne, især de over 60 år, mister de enzymer, der nedbryder lactose. Derfor anbefales det ikke at spise fuldmælk. Det er bedre at lave grød i halvkogt mælk. Undtagelsen er fermenterede mejeriprodukter.

Folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, især colitis, anbefales ikke at spise fuldmælk og retter lavet af dette produkt. Med denne sygdom er der næsten fuldstændig fravær af enzymer, som behandler lactose. Hvis du tager højde for de hyppige dysbakterier, ledsagende colitis, vil mejeriprodukter være den bedste udvej, fordi de indeholder lactobaciller, som er naturlige bakterier i kroppen og hjælper fordøjelsesprocesserne.

Fisk er et ret stærkt allergen, hvis indflydelse endda kan føre til anafylaktisk shock. Flodfisk er mindre allergifremkaldende end havfisk.

Æg i kombination med kylling og bouillon forårsager ret stærke allergiangreb. Denne funktion er forskelligt protein. Kylling æggeblomme forårsager mindre allergi. Derfor er det æggeblommen, der introduceres i babymadet, der starter med en meget lille mængde. Urtel æg er allergivenlige.

Produkter med moderat grad af allergenicitet:

  • oksekød, kalvekød, kyllingekød og bouillon fra det;
  • korn (havre, ris, boghvede);
  • bønner;
  • rodfrugter (kartofler, rober, rødder);
  • nektarin, ferskner, abrikoser;
  • vilde bær (tranebær, lingonberries, blåbær, brombær);
  • vild rose, kirsebær og sort currant.

I kød under enhver varmebehandling modificeres proteinet og fordøjes godt af GIT-enzymer. Undtagelsen er kød, stegt i en stor mængde fedt.

Bær, der har farvestof pigment kan forårsage allergier hos både børn og voksne. Men under varmebehandling (compotes, syltetøj, gelé og andre retter) falder deres tendens til at forårsage allergier.

Når man spiser rodgrøntsager og bælgfrugter bør der tages hensyn til egenskaberne ved din fordøjelse, da disse produkter kan forårsage flatulens.

Produkter med en lav grad af allergenicitet:

  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • magert svinekød og lam, kanin og kalkunkød;
  • korn (byg, hirse, majs, havre);
  • kål (blomkål, broccoli, hvidkål);
  • agurker og courgetter;
  • persille, dill, spidskommen;
  • hvidvin og sød kirsebær;
  • gule sorter af blommer og søde kirsebær;
  • æbler og pærer af hvide og grønne sorter.

Spise disse fødevarer kan kun forårsage allergier i sjældne tilfælde, og for det meste hos voksne. Det er sådanne produkter, der anbefales først og fremmest at blive introduceret som foder til babyer op til et år.

Hvis du køber i butikken færdige produkter, skal du være opmærksom på deres sammensætning. Farvestoffer, konserveringsmidler, emulgatorer og aromatiske tilsætningsstoffer kan forårsage allergier, selvom de er en del af allerede kendte og ikke-reaktive produkter.

Mejeriprodukter og kød kan behandles med kemikalier eller lægemidler for at forlænge holdbarheden. Det kan være antibiotika, sulfonamider, formaldehyder. De vil være stærke allergener og vil forårsage en øjeblikkelig reaktion selv hos en voksen, for ikke at nævne børn.

Grøntsager, frugter og korn kan indeholde resterende mængder pesticider, gødninger og kemikalier, som de behandles for at forlænge holdbarheden.

Vær opmærksom på beholderen, hvor produktet er vedlagt. Når alt kommer til alt, kan det i fødevaren også få stoffer, der kan forårsage allergier. Se også på holdbarhed og opbevaringsforhold. Hvis disse ikke overholder de fastsatte regler, kan de forårsage nedbrydningsprodukter eller skimmelsvampe. Disse er også kraftige allergener, som kan forårsage alvorlig forgiftning og føre til anafylaktisk shock.

Hvordan man genkender fødevareallergier. Hvis du bemærker, at din krop på en eller anden måde begyndte at reagere på tilsyneladende kendte ting på en særlig måde, skal du forsøge at etablere årsagen til en sådan mærkelig opførsel af din krop.

Du kan blive forstyrret af organer, der er fuldstændig uafhængige af fordøjelsen. Men madallergi over for dem og lidenskabelig, at det kan maskeres af andre problemer, hvis behandling ikke vil medføre nogen lettelse.

Symptomer på fødevareallergier:

  • på huden: udslæt, kløe, rødme, hævelse, dannelse af små bobler med væske;
  • åndedrætsorganer: løbende næse, nysen, åndenød, vejrtrækningsbesvær, bronchospasme, astmaanfald;
  • fra synspunktet: lakrimation, conjunctivitis, alvorlig kløe, hævelse;
  • på fordøjelsessystemet: mavesmerter, opkastning, diarré, ændringer i smag;
  • nervesystem: svimmelhed, orienteringsforløb, forvirring, bevidsthedstab.

Hvis du synes at have de ovennævnte symptomer, skal du analysere hvilke fødevarer du spiste. Det kan være kendte produkter, men som du ikke har spist.

Hvis du har bestemt den nøjagtige årsag til dine lidelser, skal du blot fjerne allergenproduktet fra din kost og symptomerne vil gå væk.

Men det sker ofte, at allergier forårsager flere fødevarer på én gang. Så er den bedste måde at holde en dagbog med mad. I den vil du daglig skrive ned hvad du spiste og kroppens reaktion på maden spist. Det er således muligt at fastslå den nøjagtige årsag til sygdommen.

Der er produkter, der giver en hurtig, næsten øjeblikkelig allergisk reaktion. Så er det meget nemt at identificere dem. Men der er produkter, der giver en fjern allergisk reaktion. Det vil sige, du kan føle symptomerne på allergi selv et par dage efter at have spist et sådant produkt. Dette er kompleksiteten.

Allergi, især mad, en meget sindssyg sygdom, der kræver en seriøs holdning. Når alt kommer til alt kan du ikke bare rive, udslæt og kløe. Konsekvenserne er meget mere tragiske. Produkter, der forårsager allergi, kan ikke kun undergrave sundhed, men også fratage livet.

Hvis du har bemærket manifestationer af allergiske reaktioner på ethvert fødevareprodukt, skal du straks udelukke det fra din kost. Den næste fase i din kamp med den lammende sygdom bør være et besøg hos allergisten. Den specialist vil være i stand til at bestemme årsagen til disse reaktioner og ordinere tilstrækkelig behandling. Følg alle anbefalinger og recepter fra lægen. Først da kan du holde din krop under kontrol og undgå de triste manifestationer af fødevareallergier.

Hvilke grøntsager forårsager ikke allergi?

Selv med intolerance over for grøntsager kan de ikke udelukkes fra kosten, da de indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for sundheden. Derfor bør folk med sådanne problemer spise hypoallergeniske grøntsager. De forårsager sjældent en allergisk reaktion.

Allergen grøntsager

De mest almindelige allergier til:

  1. Gulerødder. Det indeholder en masse beta-caroten, mineraler, kostfiber. Allergens i roets sammensætning er modstandsdygtige over for høje temperaturer.
  2. Tomater. Som en del af vegetabilsken er der mange allergener, som også forbliver stabile under varmebehandling. Følsomhed over for tomater manifesteres af oralt allergisk syndrom, urticaria, astma og rhinitis.
  3. Selleri. Dette er en af ​​de mest magtfulde irritanter blandt vegetabilske afgrøder. Mere almindeligt er følsomhed over for selleri knold frem for spire.

Allergenske grøntsager betragtes som røde. Immunsystemet kan reagere negativt på det profilinprotein, der findes i sammensætningen af ​​de fleste frugter og grøntsager. Den gennemsnitlige grad af allergenicitet er forskellige kartofler, bælgplanter.

I meget sjældne tilfælde forekommer overfølsomhed over for grønne grøntsager og grøntsager, så disse produkter bliver ofte anbefalet til allergier.

Allergisk reaktion på færdige måltider

Allergier til grøntsager kan manifestere, når man spiser færdigretter. En person kan føle en forringelse af sundheden efter ærtsuppe, borscht og andre retter. Dette skyldes, at mange allergener beholder deres egenskaber selv efter varmebehandling.

Derfor anbefales det at bruge supper fra tilladte grøntsager, mosede supper og mejeriprodukter til normal drift af maven og tarmene. Menuen skal indeholde hypoallergeniske grøntsager og tilladt grød. Hvis du spiser fødevarer, der er rige på fiber, absorberes allergenerne langsomt i blodet, fiberen absorberer og fjerner giftige stoffer fra kroppen.

Krydsreaktioner

Næsten altid er overfølsomhed over for grøntsager kombineret med allergi for plantepollen.

Næsten halvdelen af ​​mennesker med latexintolerance er allergiske overfor tomater og andre grøntsager.

Grøntsager, der ikke forårsager allergi

Symptomer på overfølsomhed forekommer næsten ikke i mennesker efter at have spist grønne grøntsager. Allergikrævende kan spise agurker, salat, blomkål, broccoli, courgetter, squash, rober, rober, brusselspirer.

Også i sjældne tilfælde opstår ubehagelige symptomer efter at have spist kartofler.

Symptomer på allergi over for grøntsager

Efter at have trængt ind i kroppen forårsager allergeniske grøntsager en række ubehagelige symptomer. De indeholder stoffer, der ikke ødelægges af høj temperatur, mavesaft og enzymer involveret i fordøjelsen. På grund af denne modstand overvinder de tarmvæggene og trænger ind i blodbanen og forårsager allergiske reaktioner.

Symptomer kan forekomme i forskellige former. For eksempel, efter at have spist en allergifremkaldende grøntsag, begynder den først at klø i munden. Efter indtrængen i maven opstår intestinale manifestationer. Når fødevarenaller indtræder i blodet og cirkulerer i det, falder blodtrykket. Når allergener kommer til huden, fremkalder de eksem og udslæt.

Efter indtrængen i lungerne opstår der astmasymptomer. Udviklingen af ​​et klinisk billede varer fra flere minutter til en time.

Oftest er overfølsomhed hos børn og voksne ledsaget af:

  • urticaria og udslæt;
  • atopisk dermatitis;
  • bronchial astma
  • angioødem;
  • anafylaktisk shock.

På de indledende udviklingsstadier bliver tungen følelsesløs, mundhinden slimmer i munden og hostens bekymringer.

Vegetabilsk allergi hos spædbørn ledsages af spiseforstyrrelser. Tarmkramper vises, kvalme bekymringer, regurgitations bliver hyppigere, babyen nægter mad.

Hvis du efter at have spist en grøntsag, er vejret mulig, bliver spasmen af ​​strubehovedet, hud og slimhinder svagt eller blåt, blodtrykket falder, og patienten skal tages til sundhedsanlægget, da disse symptomer manifesterer anafylaktisk shock. Risikoen for en sådan farlig komplikation er højere, hvis personen lider af astma.

Allergen detekteringsmetoder

For at lave en diagnose skal du først lave en diætlog. Dette er en pålidelig metode. I den skal patienten registrere de anvendte produkter og svaret på dem. Desuden foreskrive fødevareintolerans test. De er nødvendige for en objektiv vurdering af en allergisk reaktion.

Hudprøver anvendes oftest, hvor madekstrakter injiceres på underarmen eller ryggen. Herefter skal du observere reaktionen. Hvis der er hævelse eller rødme, bekræftes diagnosen.

Hvis der er en historie med stærke anafylaktiske reaktioner, er hudprøver forbudt, da de kan forårsage farlige konsekvenser. I sådanne tilfælde udføre radioallergi eller enzymfase immunoassay test med fast fase. De hjælper med at registrere tilstedeværelsen af ​​immunglobuliner i blodet E. Et positivt resultat med disse tests hjælper med at foretage en endelig diagnose.

behandling

Terapi af allergier forårsaget af grøntsager består i at følge en hypoallergen diæt. Umiddelbart efter opdagelsen af ​​typen af ​​allergen skal den udelukkes fuldstændigt fra kosten. Patienten skal omhyggeligt studere instruktionerne på produkterne for ikke at forbruge allergenet ved et uheld. Spis heller ikke i en restaurant for ikke at spise det forkerte produkt ved et uheld.

Hos allergikere kan allergener, selv i små mængder, forårsage ubehagelige symptomer.

Særlig forsigtighed skal tages i tilfælde af overfølsomhed hos børn. Nogle grøntsager, de kan spise med allergi. Dette gælder for grønne produkter. Fra irritanter bliver nødt til helt at opgive. I skoler og børnehaver skal du rapportere oplysninger om, hvilke produkter barnet ikke tolererer.

Der er stoffer, som patienten kan bruge i tilfælde af symptomer på sygdommen. Først og fremmest læger ordinerer antihistaminer. De hjælper med at slippe af med manifestationer af fordøjelsesforstyrrelser, urticaria, nysen og løbende næse.

Med astmatiske symptomer anvendes astmatiske symptomer. De anbefales at blive taget straks efter utilsigtet brug af et forbudt produkt. Men modtagelse inden måltidet giver ingen resultater. Pålidelige stoffer, der giver beskyttelse mod allergiske reaktioner, eksisterer ikke.

I nogle tilfælde ty til immunspecifik terapi. Det består i indførelsen af ​​små doser af komponenter, som kan forårsage en negativ reaktion hos mennesker. Injektioner udføres regelmæssigt i lang tid. Efterhånden bliver immunsystemet vant til stoffet, men effektiviteten af ​​denne metode er ikke blevet bevist, da den ikke hjælper alle.

forebyggelse

Grøntsager med allergi kan anvendes ikke-allergifremkaldende. De vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer og hjælpe med at undgå ubehagelige symptomer.

Fuldt beskytte dig mod et allergen vil ikke fungere. Men efter nogle anbefalinger vil du mindske risikoen for komplikationer:

  1. Hvis du er tilbøjelig til overfølsomhed, skal du bruge nye produkter med forsigtighed.
  2. Giv babyen mad med forsigtighed og i små portioner. Læs omhyggeligt instruktionerne på pakkerne med baby mad.

Pleje kvinder bør overvåge deres kost. De bør opgive stærkt allergifremkaldende grøntsager, da de trænger ind i modermælk og fremkalder sygdom hos barnet.

Symptomer på intolerance kan forekomme med for tidlig eller ukorrekt introduktion af komplementære fødevarer. Dette skyldes det faktum, at spædbarns fordøjelsessystemet endnu ikke kan producere nok enzymer til at fordøje mad. Risikoen for allergi er højere, hvis amning fortsættes i kort tid eller barnet har mave og tarmsygdom.

Efter udelukkelse af stimulus bør barnets tilstand genoptage sig om en uge eller to.

konklusion

Nogle grøntsager kan forårsage allergier. Dette sker normalt efter at have spist mad i lyse farver. Hvis symptomer opstår, skal du besøge en allergiker, diagnosticere og starte behandling. En vigtig del af terapi er kost. Dets overholdelse vil beskytte mod allergi.

Allergi Diet - Liste over Allergi Gratis Produkter

Med allergier i kroppen forvrides immunreaktionerne, hvilket får det til at producere antistoffer mod harmløse stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. Allergiediet hjælper med at reducere immunitetens intensitet i tilfælde af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, anbefalinger om ernæring til ammende mødre.

Allergivenlige produkter

Fødevarer er fremmed i kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer undergår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet i uændret form og forårsage allergier. Kost til allergi består af sådanne produkter. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i den region, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke meget af proteinerne og immunforsvarene til de dyr, som de blev afledt fra.

Når fødevareallergier skal huske at du ikke kan spise sådanne fødevarer:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De fremkaldes sædvanligvis af koffein og theobromin i sammensætningen af ​​disse produkter.

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når der er røget, dannes mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rig på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glucan i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) er kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der tjener som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer for at skabe passiv immunitet hos unge dyr, hvorfra den er afledt (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder albumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fuglefostre og kan forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen af ​​protein M-antigen resistent over for temperaturbehandling er blevet fastslået.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, forekommer der reaktioner på frugt og grøntsager, der har pollen af ​​lignende struktur eller tilhører samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man svarer på pollen, er det nemmere at afgøre, hvilke produkter der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder en masse protein, men normalt på grund af denaturering i dens forberedelse reduceres evnen til sensibilisering kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestationer har pseudo-allergiske reaktioner og noget hypervitaminose. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtagelse af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​patientens tilstand på mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner vises på frugt og grøntsager lyse rødt, undertiden - orange (tomat, granatæble, citrus, jordbær).

Hvad du kan spise - en liste over produkter

Den hypoallergeniske kost kræver eliminering af allerførste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - pulveriseret mælk og oste) og moderat forbrug af andre-ordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede, bælgfrugter, kartofler, vinmarker, tranebær, abrikoser, lingonberries, fede kød med rige bouillon af dem; urte-tinkturer).

Følgende typer fødevarer er tilladt:

mad, bekræftet ved delvis gæring under madlavning

Produkter, der er karakteristiske for bopælsstedet

grøntsager er hvide og grønne;

Produktliste

Hypoallergen fødevarer, der har lov til at spise:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn og byg.

Gærede mælkefedtstoffer uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Offal (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød lavet af boghvede, ris eller majs.

Olie: Cremet, solsikke, oliven.

Bruxelles, hvidkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, næb.

Broccoli, grøn salat, spinat, grønne.

Grønne æbler, pærer, hvidløg og kirsebær, gåsbær.

Komposit af æbler og pærer (også tørret), rosehip decoction, svagt brygget te.

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Allergi kost og ernæring

Fødevarer til allergi hos børn og voksne er ordineret i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er i henhold til kostbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos børn

Antiallerg diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der forstærker reaktionen og tilberedning af en diæt, der sparer fordøjelseskanalerne (børn har ofte dysfunktion i mave-tarmkanalen på grund af for tung mad på grund af levermatur og en mindre mængde enzymer end voksne) Det er nødvendigt at bruge allergivenlige produkter med et lavt fedtindhold med tilstrækkelig indtagelse af kulhydrater. Det medicinske bord nr. 5 er egnet til dette med undtagelse af alimentære immunirriterende stoffer.

Tabel nr. 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, leversygdom og galdeblære.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel af 1. klasse, gårsdagens brød / s, lentekager.
Du kan ikke: friske kager, bagning.

Skaldyr. Grøntsagssuppe med courgette, blomkål eller spire, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte grits (semolina, havregryn, ris). Til påfyldning - smør, cremefløde, mel.
Du kan ikke: bouillon fra kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og boet. Kød koges, dampes i form af hakket kød eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, grillet kød og kogt stykke, fed fugl (and, gæs) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Fedtfattige sorter, for det meste - ferskvand. Kogt eller damp, i form af koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stegt, i smør, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeriprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottageost (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mælk i avl med vand til supper, poretter.
Du kan ikke: fedt cottage cheese, creme creme, creme; smeltet og hård ost; hel og tør mælk.

Æg. 0,5-1 enheder / dag; dampet og kogt.
Du kan ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vand, mælk med vand (1: 1) - ris, semolina, havregryn, boghvede (begrænset), nudler, souffel af semolina og ris, boghvedemel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og spire, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgette, squash i kogt eller dampet madlavning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radiser, radiser, rober, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bønner.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og ribs, pære rå, revet, kogt; Som en del af gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frugter, eksotiske frugter, frugter af lys rød farve, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon croup, med en lille smule lavt fedt sur creme; med ikke-ristet mel.
Det er ikke tilladt: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignonpulver fede og krydrede forbinding.

Drinks. Løs grøn te uden tilsætningsstoffer; Kompot af pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; afkogning af vilde rosenrød.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (herunder med citron); kompoter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Den tid, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; til børn - 7-10 dage. Hvis der forekom udslæt på huden og manifestationer af allergi tilbagefald under afbrydelsen af ​​kosten, blev det produkt, som reaktionen fandt sted, udelukket.

Tabel nr. 9

Tildele med metaboliske sygdomme, diabetes, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor tildeles hovedsagelig til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, proteinbranbrød, fra mel af 2. klasse; protein og hvede. Snacky cookies og bagværk (på bekostning af brød).
Du kan ikke: bagning, puffekager, produkter med mel / s.

Supper: grøntsager; borscht og kål suppe i en svag bouillon; rødbeder suppe; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / kød; supper med kødboller (uden bacon).
Du kan ikke: Rige, fede bouillon; champignon supper; med bælgfrugter.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / udskæringer); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). Stewed, kogt, dampet; Du kan kogte kød efter stegning let hakket og skåret.
Du kan ikke: røget kød, pølser, fedtkød, ænkekød, gås, gryderet.

Fisk: magre sorter dampet, let stegt, grillet, bagt uden olie. Hermetisk mad i tomat (grænse).
Du kan ikke: fedtsorter, eksotiske sorter af marine fisk; fisk og skaldyr; Tilberedte fødevarer, Pickles og dåser i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: Mælk mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; fedtfattige mejeriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; yoghurt 2,5%); moderat - sur creme 15%. Usorterede sorter af fedtfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: creme; søde oste; hårde og salte oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdt kogt); damp protein omeletter; reducere æggeblomme forbrug.

Groats: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grøntsager: kartofler (begrænset til XE), ægplanter, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgetter, squash, salat, spire og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagt fad; begrænset - stegt.
Det er umuligt: ​​pickles, bevaring.

Snacks: Vinaigrette, Vegetabilsk (Courgetter) Kaviar, Friske Salater, Gennemtrængt Sild, Aspic fra Fisk, Kød, Kostoste (undtagen Tofu), Bøfgelé.
Du kan ikke: kooposti, fede snacks, pølser, svinefedt, snacks med lever og svampe, pickles, dåsevarer.

Frugter, slik: friske frugter og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukker erstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, syltetøj, eksotiske frugter (bananer, figner, datoer), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: lavt fedtindhold i grøntsager, svagt kød og fiskebøtter; Begræns - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Du kan ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsager og frugtsaft (usødet), rosehip bouillon.
Du kan ikke: søde drikkevarer, sodavand, drue og andre frugter fra sød frugt / bær.

Fedt: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fedt kød og madlavning (stegt, svinefedt osv.).

Pleje mødre

Hypoallergen diæt til ammende mødre giver dig mulighed for at undgå reaktioner på produkterne i den nyfødte og reducere dannelsen af ​​gødninger i barnet. Strenge kostbehov er vigtige i de første 3 måneder af et barns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umodne (en af ​​årsagerne til neonatal kolik);

Tilpasning af fordøjelsessystemet forekommer: Barnet har tidligere modtaget næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; GI-motilitet og gastrointestinal hormonproduktion, aktiv produktion af galde og bugspytkirtlen, duodenal, mavesaften lanceres.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Immunitet ikke dannet (op til 6 måneder). Beskyttelse af kroppen tilvejebringes af immunoglobuliner fra modermælk.

Ved udarbejdelsen af ​​kosten hos sygeplejersker er det vigtigt, at han har en passende kalorieindhold. Dagligt energiforbrug på grund af amning øges med 500 kcal.

På grund af væksten i barnets organismers adaptive kapacitet bør diætet med HB være så stramt som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis afslappning af fødevarebegrænsninger og indførelsen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uge

Helt udelukke (at det er umuligt at spise selv i små doser):

For Mere Information Om Typer Af Allergi